家族で楽しむ！簡単に作れる米粉クルトシュレシピを大公開

GWに家族と一緒に作る「米粉クルトシュ」

今年のゴールデンウィークは、おうちでちょっと特別な体験をしてみませんか？それは、米粉を使った手作りの「クルトシュ」です。米粉を使った美味しいパンとして注目を集めているこのレシピ、なんと家庭でも簡単に作れるんです！

米粉クルトシュとは？

米粉クルトシュは、外はカリっと中はモチモチの絶妙な食感が特徴のスナックです。見た目はちょっと難しそうに見えますが、実はシンプルな手順で作れるので、お子さんと一緒に楽しく調理することができます。

作り方のステップ

ここでは、その詳細なレシピを紹介します。家族みんなでワイワイ楽しく作って、出来上がったものをシェアしてみてください！

1. 準備空き缶やタンブラーなどの円筒状の型にアルミホイルを巻きます。型の大きさは、直径5㎝・高さ14cmが目安です。
2. 生地作り 大きなボウルに、材料Aをしっかり混ぜます。その後、牛乳と溶き卵を加え1分ほど放置して少しとろみを出します。
3. さらに、別のボウルに材料Bを混ぜた後、1に加えよく混ぜます。次に溶かしバターを加えて、さらによく混ぜ、生地をラップで包み、15分間休ませます。
4. 成形生地を麺棒で厚さ5mmに伸ばし、幅2～2.5cmの帯状に切ります。切った生地を円筒状の型に巻き付け、軽く転がして密着させます。
5. 発酵生地の表面に仕上げ用の溶かしバターを塗り、型が天板に直接触れないように配置します。40℃で10分ほど発酵させます。
6. 焼き 210℃のオーブンで7～9分焼きます。
7. 仕上げ 焼きあがったら再び溶かしバターを塗り、グラニュー糖とシナモンを混ぜたものを振りかけ、粗熱が取れたら型を外します。

材料一覧

  トレハロース 12g
  サイリウム 5g
  砂糖 10g

  米粉（製パン用） 180g
  片栗粉 40g
  塩 3g
  ドライイースト 5g

- 牛乳 110g
- 溶き卵 50g
- 溶かしバター（無塩） 20g

仕上げ用：溶かしバター（20g程度）、グラニュー糖（40g程度）、シナモン（4g程度）

ポイント

- 生地の発酵時間は控えめに！進みすぎるとだれやすくなります。
- 焼きたては柔らかいため、粗熱を取ってから型を外してください。

米粉の魅力

米粉は、グルテンフリーで多様な料理に使えるのが魅力です。この米粉クルトシュ以外にも、最新の米粉を使ったパンやスイーツを”米粉タイムズ”で紹介していますので、そちらもぜひチェックしてみてください！

最後に、米粉タイムズでの最新情報もしっかりとお見逃しなく！このGWは手作りの楽しさと、家族との素敵な食の時間を大いに楽しみましょう。