和栗と金蜜芋の秋限定スイーツがMinimalに登場！

秋の味わいが詰まった新作スイーツ

日本のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、2026年9月1日から提供開始する秋限定のスイーツを発表しました。笠間産和栗を使った「和栗モンブランの生ガトーショコラ」と、千葉県香取市のオリジナル芋「金蜜芋」を贅沢に使用した「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」の2種類のガトーショコラが味わえます。さらに、フィリピン産カカオを使用したハイカカオミルクチョコレートや、苦味の種類に着目した実験的なチョコレートも魅力的です。

幅広い秋の味わいを楽しむガトーショコラ

和栗モンブランの生ガトーショコラ

昨年の秋に好評を博した「和栗モンブランの生ガトーショコラ」。茨城県笠間産の和栗を贅沢に使用し、生地には渋皮煮の和栗を加え、上からはたっぷりと和栗ペーストを絞った一品です。2種類のカカオ（ガーナ産とマダガスカル産）を巧みに使い分けることで、栗の甘みとカカオの風味が絶妙に重なり、濃厚ながらも軽やかな後味を楽しむことができます。

価格: ¥3,990（税込）
販売期間: 2026年9月1日〜10月末頃（オンラインでは8月25日から先行販売）
取扱店: オンラインストア、代々木上原店、仙川店

ガトーショコラソフト -金蜜芋-

千葉県香取市の「石田農園」から取り寄せた高糖度の「金蜜芋」をふんだんに使った「ガトーショコラソフト -金蜜芋-」。焼き芋をクリームと生地に練り込むだけでなく、トップに焼き芋そのものをトッピング。濃厚な甘味が際立つ一品です。カカオのナッツのような風味とピーナッツのプラリネを組み合わせて、香ばしさとまろやかさが楽しめる仕上がりになっています。

価格: ¥3,990（税込）
販売期間: 2026年9月1日〜10月末頃
取扱店: 代々木上原店、麻布台ヒルズ店、仙川店

新しい感覚を楽しむハイカカオミルクチョコレート

焼き芋の香ばしさと甘味を活かした「SEASONAL フィリピンハイカカオミルク」は、カカオ濃度76%のリッチな味わい。浅煎りと極浅煎りのローストによって、香ばしさと穏やかな甘味を引き出し、なめらかに溶ける口どけを実現しています。根強いファンに支持されている新作は、甘味とコクが長く続く楽しめる一枚です。

価格: ¥1,790（税込）
販売期間: 2026年9月1日〜10月末頃
取扱店: 富ヶ谷本店、麻布台ヒルズ店、仙川店、オンラインストア

実験的なダークチョコレート「EXPERIMENTAL #25」

「EXPERIMENTAL」シリーズでは、様々な要素を変化させることで新しいカカオの風味を探求しています。今回のテーマは「苦味」で、ペルー産カカオを使用し、柚子オイルを加えることで複雑な苦味を引き出しました。一口目は柚子の酸味が広がり、次第に深みのあるカカオの味わいが楽しめる一枚です。

価格: ¥2,160（税込）
販売期間: 2026年9月1日〜終了次第
取扱店: 富ヶ谷本店、オンラインストア

Minimalのこだわり

Minimalでは、世界各地のカカオ産地に足を運び、選び抜かれたカカオ豆を使用して一つ一つ手作りでチョコレートを製造しています。その作り手たちは、国内外の星付きレストランやトップパティスリーでの経験を踏まえ、素材の持ち味を引き出すために心を込めています。特に、「引き算」の思想を基にした独自の製法で、数々の国際品評会においても多くの賞を受賞しています。

スイーツを通じて、皆さまの日常にほっとする瞬間とともに、また食べたいと思えるような、魅力的なチョコレートを提供し続けるMinimalの新作を、ぜひ一度お試しください。