#VANILLABEANS #佐藤清隆 #江沢孝太朗

横浜で味わうチョコレートの深淵

2025年9月24日（水）、横浜のクラフトチョコレート専門店「VANILLABEANS（バニラビーンズ）」にて、チョコレートの愛好家向けの特別なイベント「チョコレート博士・佐藤教授と旅するエクアドルカカオの魅力 ～五感で味わうトークショー～」が開催されます。このイベントは、昨年の盛況を受けてさらなる充実を図ったものです。

イベントの見どころ

本イベントでは、世界的に権威あるチョコレート研究の第一人者である広島大学名誉教授・佐藤清隆氏と、希少なアリバカカオ専門店「MAMANO CHOCOLATE（ママノチョコレート）」代表・江沢孝太朗氏が特別ゲストとして参加します。参加者は、豊富な知識と経験を持つお二人から直接お話を聞く貴重な機会を得ることができます。

さらに、エクアドル産のカカオの歴史や特徴、そして「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」の取り組みについてもご紹介。エクアドルのカカオの種から育てられたものを直接味わえる機会は、まさに五感で楽しむ体験です。

イベント詳細

• - 開催日時：2025年9月24日（水）

- 第一部：10:00～13:00（受付9:45～）
- 第二部：15:00～18:00（受付14:45～）

• - 開催場所：VANILLABEANS みなとみらい本店（横浜市中区海岸通5丁目25−2 シャレール海岸通1階）
• - 参加費：6,000円（税込）／人
• - 販売日時：2025年9月1日（月）～9月17日（水）10:00より、各部先着20名様

参加特典

参加者にはエクアドル産の希少なカカオを使ったイベント限定スイーツプレートが提供されます。ぜひこの機会に、単なる試食ではなく、カカオから得られる知識や体験を五感で味わっていただきたいと思います。

スペシャルゲスト

佐藤清隆教授

佐藤教授は、食品物理学の専門家で、チョコレートに関する数々の著作を持ち、食の科学の分野で非常に名高いお方です。彼の知識と情熱は、チョコレート愛好家ならずとも多くの人々を魅了しています。この機会に佐藤教授の話に耳を傾け、カカオとチョコレートの深奥を探求する体験をお楽しみください。

江沢孝太朗氏

江沢氏は、復興支援活動を通じてエクアドルのアリバカカオとの出会いにより、チョコレートの製造と生産者支援に尽力しています。彼の取り組みは、チョコレートの美味しさだけでなく、社会貢献にもつながる重要なものです。

みんなで育てるカカオの森プロジェクト

このイベントは、カカオ生産国の生活環境向上や気候変動対策を目指した「みんなで育てるカカオの森プロジェクト」の一環として行われています。このプロジェクトを通じて、VANILLABEANSではエクアドルでのカカオの栽培支援を行い、地元の農家と共に持続可能な生産を目指しています。

参加申し込み方法

参加を希望される方は、VANILLABEANSの公式オンラインショップにて、9月1日から予約を開始します。この特別なトークショーで、チョコレートの奥深さに触れ、専門家との貴重な時間を楽しんでください。皆様のご参加を心よりお待ちしております！

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