忙しいあなたの味方！『市瀬悦子』の魅力的な副菜レシピを紹介

忙しいあなたの味方！『市瀬悦子のパワー副菜』の魅力

4月18日、NHK出版より新刊『NHKきょうの料理セレクション市瀬悦子のパワー副菜』が発売されます。この本は、特に忙しい現代人にぴったりの料理本です。充実した内容で、日々の献立をサポートしてくれる頼もしいレシピが満載です。

「パワー副菜」とは？

市瀬悦子さんが考案した「パワー副菜」は、メイン料理の脇を固めるだけでなく、一皿でも十分メインのような存在感を持つ料理です。つまり、これらを2品用意するだけで、立派なおかずになります。日々の食事作りが楽になることは間違いありません。お弁当やおつまみにも適しており、様々なシーンで活躍します。

豊富なレシピのラインナップ

この本には、和風、洋風、中華風・韓国風・エスニック風と、幅広いジャンルの副菜レシピが掲載されています。具体的には、和風のおかずに合う副菜が50品、洋風が42品、中華風・韓国風・エスニック風が30品と、合わせて122品ものアイデアが詰まっています。冷蔵庫の残り物を使い切りたい時に、きっとあなたの救世主になるでしょう。

実際のメニューの一部

以下は、特におすすめのレシピの一部です：

- 和風おかずに合う副菜 : 緑野菜とベーコンの重ね蒸し煮や、まいたけとごぼうのきんぴら。
- 洋風おかずに合う副菜 : にんじんのマーマレードバター煮や、しめじとパプリカの焼きマリネ。
- 中華風・韓国風・エスニック風おかずに合う副菜 : 蒸しピーマンのオイスターラー油風味や、トマトと卵の黒酢サンラータン。

これらのレシピは、どれも身近な素材を使って簡単に作れるものばかりです。

簡単に作れる献立

市瀬さんは、献立を考える際、まずメインのおかずを決定します。そして、冷蔵庫のストックから、未使用の野菜や豆腐を組み合わせて副菜を作ります。和風がメインなら和風の副菜を、洋風なら洋風の副菜をという風に、その組み合わせでメニューを豊かにします。

さらに、この本の魅力は、副菜同士を組み合わせて一つの献立を作ることも可能という点です。これにより、家にある食材を無駄にすることなく、クリエイティブな料理を楽しめます。