さっぱりとした長芋梅のせかつぶしめし、夏にピッタリな限定メニュー登場！

夏にぴったりの新メニュー！長芋梅のせかつぶしめし

2025年8月1日より「日本橋だし場本店」で楽しめる新メニュー、「長芋梅のせかつぶしめし」が登場します。この一品は、特に夏の暑さで食欲が減退しがちな時期にぴったりの、さっぱりとした味わいが魅力です。

シャキシャキの長芋と梅のハーモニー

新メニューは、芳醇な風味を持つ本枯鰹節の上に、シャキシャキの千切り長芋、爽やかな梅、そして大葉をトッピングした贅沢な一皿です。550円（税込）という手頃な価格で提供され、11:00から14:00までの限定ランチタイムに楽しめます。8月末までの期間限定メニューとして提供されるので、このチャンスをお見逃しなく！

このメニューの開発には特にこだわりが表れています。
「さっぱり梅風味のだしスープ」を基に、梅好きの方々に喜ばれるような味わいを追求。梅の爽やかな風味と、長芋の独特な食感が絶妙なバランスを生み出しています。食欲が落ちている夏でも、さっぱりと楽しめる一品で、栄養をしっかりと補えるのが嬉しいポイントです。

本枯鰹節の特長

「長芋梅のせかつぶしめし」の味の決め手は、なんといっても本枯鰹節です。「にんべん」では、カビ付けと天日干しを4回以上繰り返し、じっくりと熟成を重ねた上質な本枯鰹節を使用。荒節からひと手間かけて作られたこの鰹節は、魚臭さが少なく、上品でまろやかな香りが特徴です。

本格的なうま味を味わえるこの鰹節は、高級料亭などでも重宝される逸品。食材の持ち味を最大限に引き出し、料理の質を向上させてくれます。

お店の魅力

「日本橋だし場本店」は、東京都中央区に位置し、鰹節専門店「にんべん」が運営する飲食業態の一つ。2010年にオープンし、だしを知り、楽しみ、味わえる場所として多くのファンに愛されています。

1杯150円で本格的な鰹節だしを享受できるほか、新作「だしスープ」や「かつぶしめし」など、様々なメニューでお客様を魅了してきました。こだわり抜いた本枯鰹節を使用した料理は、食の楽しさを再発見させてくれることでしょう。