#大阪高島屋 #ガレットジェラート #TSUNAGU ACTION

大阪高島屋で味わうサステナブルなスイーツ

大阪高島屋では、6月3日から9日までの7日間、特別企画“やさしいスウィーツプロジェクト”が開催されています。このプロジェクトは、食品廃棄の問題を背景に、活かされない食材を有効活用し、日常的な美味しさとして提供する試みです。

新たなスイーツの誕生

本企画では、大阪の洋菓子店とジェラート製造会社がタッグを組み、生み出されたのが「ガレットジェラート」です。これは、焼き菓子の製造過程で出る「ガレットの抜き型生地」を活用しており、丁寧に焼き上げた生地がジェラートに混ぜ込まれることで、新しい形のスイーツへと再生されます。これにより、香ばしさとなめらかさが絶妙に重なり合う、6種類のガレットジェラートが登場します。

例えば、「藻塩ミルク」はガレットの香ばしさと塩味がミルクのコクを引き立て、「蜂蜜ライ麦」はザクザク食感と甘さが特徴です。それぞれのフレーバーは、サステナブルな取り組みを感じながら楽しむことができます。

ガレットジェラートのバリエーション

1. 藻塩ミルク: ガレットの香ばしさとやさしい塩味がミルクのコクを引き立てます。
2. 蜂蜜ライ麦: ライ麦ガレットのざく粒感と粉の風味に、蜂蜜の甘さが広がる一品。
3. アールグレイ蜜柑: アールグレイの香りに柑橘の爽やかさが重なり、後味すっきり。
4. ベリーホワイト: ホワイトチョコとベリーの風味が調和し、ガレットの香ばしさを引き立てます。
5. ビターショコラ: ビターチョコのコクとショコラガレットのほろ苦さ。カカオニブがアクセント。
6. ほうじ茶ミルク: 米粉ガレットの香ばしさにほうじ茶のまろやかさが加わった一品。

イベント限定サンデー

また、店内飲食用には、魅力的なサンデーも用意されています。「ベリーのサンデー」は、ミルクのコクとともにベリーの華やかさが楽しめ、「チョコのサンデー」はショコラとキャラメルアーモンドの味わいが満足感を与えてくれます。「黒蜜きな粉サンデー」は、ほうじ茶と黒蜜によるやさしい甘さが心を満たしてくれます。

人気のフォレストバンクのソルベも登場

さらに、大阪・堺の「フォレストバンク」からは、国産のフルーツを使用したソルベも参加中です。「いちごソルベ」や「桃ソルベ」、さらには「マンゴーみかんソルベ」など、フルーツの味わいを最も感じられるラインナップが揃います。

さまざまなソルベの特徴

• - いちごソルベ: 濃密な甘さの国産いちご70%を使用。
• - 桃ソルベ: 完熟桃70%の優しい甘さ。
• - マンゴーみかんソルベ: 南国の果実感あふれる組み合わせ。

イベントの取り組み

“やさしいスウィーツプロジェクト”は、「TSUNAGU ACTION」という高島屋が進めるサステナブルな取り組みの一環です。このアクションは、未来の地球に向けた私たちの行動を考えるきっかけとなるものです。削減された廃棄物や環境への配慮を意識しながら、私たちは日々の選択を見直す必要があります。

まとめ

美味しさとサステナビリティを同時に享受できるこのプロジェクトは、訪れる価値があります。特に暑い夏にぴったりのジェラートやソルベを通じて、環境への配慮を感じながら、心地よいひとときを過ごせることでしょう。大阪高島屋で、この新しいスイーツの体験を是非お楽しみください。

関連リンク

サードペディア百科事典: 大阪高島屋 ガレットジェラート TSUNAGU ACTION