老舗醤油会社が手掛ける、愛とやさしさあふれる新スイーツ

甘酒のやさしさを活かしたジェラート「YASASHIKU Gelato」

日本の食文化を大切に守る老舗醤油会社、日本丸天醤油株式会社が新たに展開する「YASASHIKU Gelato」。これは、創業から200年以上の歴史を持つこの会社が、新たに始めたサステナブルなスイーツであり、9月上旬にオープンしたNEWoMan高輪内の「POSTUDIO（ポスタジオ）」でお披露目されています。

「YASASHIKU Gelato」は、淡口醤油を製造する際に残る甘酒の自然な甘みと、不揃いの果物を活用したジェラートです。これにより、フードロスを削減することを目指し、持続可能な食を追求する取り組みの一環として成り立っています。

サステナブルスイーツの背景

「YASASHIKU」とは、すべての関わる人が幸せになれることを目指す名前です。農家が出荷できない形やサイズの不揃い品を買い取り、廃棄ロスを減らすことで、彼らの存続も支援。このプロジェクトは、「やさしいくだものプロジェクト」として2019年から始まり、不要とされる食材を活用した新たな価値の創造を目指しています。

ジェラートは、必要最低限の材料を使用し、味本来の魅力を引き出すことで、食べる人に心身の優しさを届けます。日本丸天醤油が厳選した不揃い品を使い、毎月新たなフレーバーが登場することで、食の楽しみを提供しています。

NEWoMan高輪での体験

NEWoMan高輪内の「POSTUDIO」は、「好き」をテーマにした日本各地に点在する特集スポットです。店内に足を踏み入れると、壁一面のLEDビジョンが、全国の「好きなテーマ」に沿った映像を流し、まるで日本中を旅している気分を味わえます。

「YASASHIKU Gelato」の取り扱いが始まったことで、甘酒の豊かな風味とともに、農家からの愛情が込められたスイーツを楽しめる特別な空間が提供されます。

ジェラートの価格は、ミルク、抹茶、チョコレート&珈琲が590円（税込）、季節限定のいちごは650円（税込）です。メニューは仕入れ状況により変更されることもありますので、訪れる際はぜひ最新情報を確認してください。

まとめ

「YASASHIKU Gelato」は、ただのスイーツではなく、私たちが食べるもの全てに愛ややさしさが込められた、現代にふさわしいサステナブルな選択肢です。この名付けられた通り、食べることで全ての人がしあわせになる、この新たなジェラートをぜひお楽しみください。美味しさとともに、心の豊かさも持ち帰れる特別な体験をお見逃しなく！