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赤穂市のAMAMI TERRACEが東京でワークショップを開催

兵庫県赤穂市にある「AMAMI TERRACE」は、2026年5月27日から東京都新宿区の「天塩スタジオ東京」にて、特別なワークショップを開催することが決まりました。今回のイベントでは、塩や食材の魅力を深く知ることができる機会が用意されています。

ワークショップの内容

1. お塩とかつお節だしの不思議な関係

最初のワークショップは、5月27日（水）に行われます。このセッションでは、お塩とかつお節だしのユニークな関係について学びます。参加者は、赤穂の塩作りを体験するだけでなく、荻野目望氏による講座で、減塩生活に活かす方法を探ります。

具体的には、

• - #赤穂の塩作り体験
• - #だしの風味を体験
• - #かつお節の削り体験

など、実践的な内容が盛りだくさんです。

また、参加者全員には日本橋だし場からの特製ランチが提供され、ヘルシーな「だしわっぱ飯」や「野菜たっぷりのお味噌汁」を楽しむことができます。定員は18名で、参加費は6,000円（税込）です。申し込みの締切は5月22日（金）です。

2. 食べ痩せを叶える発酵×蒸し料理

次のワークショップは、5月29日（金）と30日（土）に開催される、発酵食品と蒸し料理に特化したセッションです。この内容では、塩麹や醤油麹を作り、健康的な食事を提案する実践的な講座が行われます。

このワークショップでは、参加者は、

• - #赤穂の天塩を使った塩麹・醤油麹作り
• - #せいろ蒸しのデモンストレーション
• - #健康ミニ講座

を通じて、健康的なダイエットの基礎を学ぶことができます。ランチには、蒸し料理と塩麹を組み合わせたヘルシーな食事が用意され、定員は12名。参加費は同じく6,000円で、こちらも申し込み締切は5月22日です。

天塩スタジオ東京

「天塩スタジオ東京」は、東京都新宿区百人町に位置し、食のイベントスペースとして、さまざまな料理のワークショップを企画しています。席数は22席と小規模ながら、アットホームな雰囲気が魅力です。お塩やかつお節を通じて、新たな食体験を見つけてみてはいかがでしょうか。

まとめ

どちらのワークショップも、塩や発酵食品に興味がある方には特におすすめです。工夫を凝らした内容が満載で、美味しさと健康を同時に追求できる貴重な機会です。ぜひこの機会に、あなたも参加して新しい食の発見を楽しんでみてください。

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