デイブレイク、全国で特殊冷凍技術を体験できる環境を整備

デイブレイクの全国展開と特殊冷凍技術の体験施設

特殊冷凍を専門とするデイブレイク株式会社が、全国各地に販売パートナーと連携して、特殊冷凍技術を体感できるテスト環境を整備したことをご紹介します。これにより、北海道から九州まで約20の拠点で、自社開発した特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を使用した凍結テストが可能になります。この取り組みは、地域ごとのニーズに応じたサポートを強化し、食品事業者が直面する課題の解決を目指しています。

地域特性に応じたサポート体制の強化

デイブレイクはこれまで、主に東京の本社を拠点に特殊冷凍機の導入支援を行ってきました。しかし、お客様と接する中で、それぞれの地域で異なる流通環境や製造現場の課題に気づきました。地域に密着したサポートが重要であるという判断から、各地に拠点を持つパートナー企業との協力を強化し、地域ごとの特性に応じた提案ができる体制を築くことになりました。また、地域のパートナーのネットワークを活用することで、食品事業者が特殊冷凍技術をより身近に感じられる環境を提供し、地域密着のサポートを強化します。

新たなテストルームの設置

新たに設けられるテストルームでは、凍結テストだけでなく、特殊冷凍技術の活用をテーマにしたセミナーや実演、地域の導入事例の紹介が行われます。これにより、地元の食品事業者が気軽に相談し、体験できる機会を提供する方針です。地域特性に応じた企画や情報発信も取り入れ、各地域の食品業界に貢献することを目指しています。

営業体制の見直し

新体制の導入に伴い、従来運営していた北海道札幌ショールームと九州博多ショールームは運営を終了し、今後は全国に点在する販売パートナー企業と連携し、地域に根差したサービスの提供にシフトします。これまでより多くの食品事業者が特殊冷凍技術を体験できる環境づくりに注力します。

体験できる内容

テストルームでは、以下のようなサービスが行われます：

- 各種食品についての凍結・解凍テスト
- 冷凍食品の試食と未冷凍食品との比較
- 各種セミナーへの参加
- 冷凍を活用したオペレーション提案
- 他社の成功事例の紹介

代表のコメント

代表の木下昌之は「北海道から九州まで、全国約20拠点で特殊冷凍技術の体験環境を整えることができ、地域の食品事業者のニーズに寄り添ったサービスを提供することが非常に嬉しい」とコメントし、パートナー企業の協力に感謝の意を表しました。デイブレイクは、地域の食品事業者が直面する課題に寄り添い、地域に密着して価値を提供する体制を形にしていくことを目指しています。

アートロックフリーザーについて

デイブレイクが開発した「アートロックフリーザー」は、食品の凍結プロセスを革新する特殊冷凍機です。発売以来700社以上に導入され、品質の高い冷凍食品の生産を実現しています。普通の冷凍と異なり、急速・均一な凍結により、氷結晶の生成を抑え、食品の味や食感を保つことができます。この技術によって、食材の新たな価値を引き出すことを可能にします。

デイブレイク株式会社について

デイブレイクは、2013年に設立された国内唯一の特殊冷凍機専門会社です。「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」というミッションのもと、食品事業者への特殊冷凍機の販売および導入支援を行い、今後も食品流通のさまざまな課題解決に努めていく所存です。詳細は公式サイトをご覧ください。

デイブレイク株式会社の公式サイト