国産鶏肉の美味しさを引き出す「鶏の極み塩」がMakuakeで先行発売開始

鶏の極み塩がもたらす国産鶏肉の新たな美味しさ

国産鶏肉専門の塩「鶏の極み塩」が2025年7月31日からMakuakeで先行発売されることになりました。これは、創業40年を迎える株式会社チアフルフーズが独自に開発した、鶏肉の風味を最大限に引き出すための塩です。このプロジェクトにより、鶏肉の美味しさをまさに引き立てる新商品が誕生しました。

鶏の極み塩とは

「鶏の極み塩」は、国産鶏肉の旨味を引き立てることを目的とした、特別なブレンド塩です。多様な塩を専門的に組み合わせ、鶏肉の甘みと香ばしさを最大限に引き出す設計が施されています。この塩を使うことで、焼き上がった鶏肉が持つ芳醇な香りと濃厚な旨味を楽しむことができるのです。

開発の背景

コロナ禍以降、飲食店への鶏肉出荷が減少する中、チアフルフーズは事業の再構築を目指しました。そこで、鶏肉専門の塩を追求することにより、その価値を最大限に引き出す方法を模索しました。日本ソルトコーディネーター協会の青山氏に学び、塩の種類やブレンド技術を習得し、徹底した開発に取り組みました。

特徴

「鶏の極み塩」には以下の特長があります。

1. 国産鶏肉の味を引き出す設計: マイルドな塩味が特徴で、鶏肉の脂の旨味を引き立てます。
2. 香りの際立たせ: 焼いた際の香ばしさを強調するような配合がなされ、一口食べるごとに香り高い風味が広がります。
3. 食感に合わせた持続性: 鶏肉の柔らかさと咀嚼時間を考慮した設計で、最適な塩味が持続し食後の満足感を高めます。
4. 厳選塩ブレンド: うま味調味料は使用せず、選び抜いた塩をブレンドすることで奥深い味わいを実現しました。