2025年の食生活トレンド予測：好奇心から生まれる新しい楽しみ方

日清オイリオグループ株式会社の生活科学研究課が最近発表した「生活者の消費マインド予測2025」は、私たちの食生活や消費傾向に関する新しい洞察を提供しています。2024年の状況を踏まえると、賃金上昇が期待されつつ物価が上昇する中で、生活者たちはより一層の選別消費に向かっています。企業の取り組みが進む中、消費者は「価値観に合った選択」を大切にし、充実した食生活を追求していることが明らかになりました。

2025年に向けて注目されるのは、エンゲル係数の上昇です。これに伴い、食材や食品の選択が楽しさや栄養のバランスを求める方向にシフトしていくと予測されています。これからの人々は、自らの経験や知識をもとに、自分らしい食生活を追求する傾向が高まるでしょう。

マインド予測を支える3つのキーワード

日清オイリオが導き出した2025年の消費マインドは、以下の3つのキーワードに集約されます。

1. 潜在的好奇心

近年、アレンジレシピや体験型の飲食イベントが増える中で、生活者は食を楽しむ機会が広がっています。食事は単なる栄養補給にとどまらず、コミュニケーションやレクリエーションの一環として捉えられることが多く、特別な瞬間に特別な食事を楽しみたいという欲求も見られます。SNSの利用が広がることで、自分にあった情報を手に入れ、自分流にアレンジした食事を楽しむ傾向も強まっています。

2. 生活習慣との掛け算

また、生活者の多くは食材のバランスを気にしつつ、食事を楽しんでいることが分かります。健康志向は高まりつつある中、やはり重要視されているのは「おいしさ」です。加えて、食以外にも健康全般に対する意識が高まり、規則正しい生活や運動習慣の重要性を再認識する傾向があります。“好きなことができる体”を目指し、年齢や性別に縛られない柔軟なアプローチが求められています。

3. 選択と工夫

気候変動や食品供給の影響を受け、食材の入手が困難になる状況が増えています。しかし、生活者たちは調理にかける時間が減少している一方で、環境への配慮を忘れずにいたいと考えています。特に、高齢者層ではその意識が顕著に増加しており、柔軟に環境の変化に対応しつつ、日常の食スタイルを維持する工夫が求められます。

未来を見据えた食の楽しみ方

こうした予測や変化から、2025年の食生活は個人の嗜好や価値観が反映されるカスタマイズなものへと進化していくと考えられます。好奇心や選択、工夫が重要な要素となり、自分らしい楽しみ方を追求する方向へと舵を切ることでしょう。私たちはこの新しい食のスタイルを受け入れ、充実した日常へとつなげていくことが求められています。日々の食事がただの栄養補給ではなく、人生を豊かにするための大切な一幕であることを忘れないようにしたいですね。