家で手軽に本格ビリヤニを楽しめる！印象的な新刊『ひとりぶんのビリヤニ』

お家で楽しむビリヤニ！

日本で人気のスパイス料理研究家、印度カリー子さんが新たに著した『ひとりぶんのビリヤニ』が2025年6月12日に発売されます。この一冊は、忙しい現代人にぴったりな、1人前のビリヤニを自宅で気軽に楽しむためのレシピを豊富に掲載しています。

ビリヤニの魅力とは？

ビリヤニは、香り高いスパイスが特徴のインド発祥の米料理。通常は大きな鍋で作るイメージですが、カリー子さんのレシピでは、炊飯器やフライパンで簡単に調理できる方法が紹介されています。一人分のビリヤニは、友人や家族とシェアする必要がなく、自分だけの特別なひと皿として楽しめるのが魅力です。

多彩なレシピ

本書では、基本のチキンビリヤニからスタートし、多様な食材を用いたアレンジレシピも豊富に紹介されています。例えば、炊飯器で作る「ココナッツチキンビリヤニ」やフライパンでの「エビビリヤニ」、日本米を使った「塩サバビリヤニ」など、幅広い選択肢が用意されています。数種類のスパイスのみで作れるシンプルなレシピから、少し難易度の高い本格的なものまであり、ビリヤニ初心者でも安心して料理できます。

スパイス学習の要素

本書では、レシピの他にもビリヤニの基本知識やスパイスの使い方について詳しく学べるセクションが設けられています。ターメリック、クミン、コリアンダーの3つのスパイスの特性や、風味を引き立てるアレンジ方法を学ぶことで、料理の幅を広げることができます。

美味しさを引き立てるおとも

ビリヤニはそのままでも十分おいしいですが、本書ではおともにぴったりなレシピも紹介されています。「たけのこのアチャール」や「濃厚ラッシー」など、ビリヤニを引き立てるサイドメニューを幅広く提案し、より本格的なインド料理の食体験を提供します。

誰でも挑戦できる

「ひとりぶんのビリヤニ」は、その名の通り一人前の量で作れるレシピ集。さまざまな材料を使ったレシピが取り入れられているため、気軽にチャレンジでき、冷蔵庫の残り物を利用してオリジナルビリヤニに仕上げることもできます。料理が苦手でも分かりやすい手順なので、スパイスを取り入れた料理に興味のある方にぜひ手に取ってほしい一冊です。