ペーパーレス化と効率化を実現した菓子卸センターの取り組み

菓子卸センター坂下商店のシステム革新

山々に囲まれた青森県八戸市に位置する株式会社菓子卸センター坂下商店は、1923年の創業以来、地域の文化に根ざした菓子製造と卸売を行っています。スタート当初から地域の駄菓子文化を守り続け、現在では全国約800の小売店に商品を供給しています。

業務効率化のためのシステム導入

しかし、長年の運用により業務の効率や在庫管理の属人化が問題視されていました。特に2011年の東日本大震災において、急激な出荷増加への対応に課題を感じ、これを契機にITシステムの見直しを図ることに。これにより、販売管理パッケージ「スーパーカクテル」を導入しました。

スーパーにおいて重要な役割を果たす「スーパーカクテル」は、受注、売上、請求までの一連の流れをシステム上で可視化します。これにより、情報の流れがスムーズになり、社内の業務が標準化されました。また、従来の手作業による在庫管理からも卒業し、ペーパーレス化を進めることができました。

スーパーカクテルの導入効果

「スーパーカクテル」導入の結果、受注から請求までの業務フローが一目で分かるようになり、驚くべきことに、請求書作成の所要日数が5日から1日に短縮されました。これにより、日常的なファイリング作業も削減されました。文書配信サービス「エアレポ」を活用することで、さらなるペーパーレス化を実現しています。

組織の変革

菓子卸センター坂下商店は、商品取扱や業務量の増加に対応し、少人数でも効率的な運営が可能な体制を構築しました。業務プロセスの標準化と情報の一元管理により、組織の強化にも寄与しています。これまでの成功を受けて、今後も新たな技術を活用した改善に取り組むことを予定しています。特に、仕入れと買掛管理のさらなる向上を見据えた取り組みが計画されています。

地域に根ざした理念

菓子卸センター坂下商店は、創業以来、青森の地域文化を尊重しながら、多様な商品開発を行ってきました。「青森のおいしいを、青森の楽しいを、全国に」という理念を掲げており、地域経済と全国市場をつなぐ架け橋となることを目指しています。今後も、地方菓子業界の発展に寄与するため、新たな挑戦を続けていくことでしょう。