#食文化 #秋田県産食材 #ワイズテーブルコーポレーション

秋田県産食材が生きた期間限定フェア開催！

秋田県の豊かな食文化を楽しめる「秋田県産食材コラボレーションフェア」が、東京の各所で行われることが決定しました。この特別なイベントは、ワイズテーブルコーポレーションが秋田県と連携し、地元の食材の魅力を発信するために企画されました。実施店舗において、各地で愛される秋田県産食材を使用したメニューが豊富に展開されます。

フェア概要と参加ブランド

フェアは2025年12月から2026年2月にかけて、以下のブランドで実施されます。具体的な期間やメニューについては、各ブランドの特設ページをご確認ください。

• - XEX TOKYO : 提供期間：2025年12月20日～2026年1月31日
• - XEX ATAGO GREEN HILLS : 提供期間：2026年1月20日～2月28日
• - PIZZERIA MANCINI TOKYO : 提供期間：2026年1月19日～2月28日
• - とんかつ＆焼鳥 An (永田町) : 提供期間：2026年1月19日～2月28日

秋田県産食材にこだわった料理

フェアでは、秋田県を代表する食材が使用されます。たとえば、比内地鶏や十豚、雪中ネギ、いぶりがっこなど、その品質の高さと生産者のこだわりが反映されたメニューが揃います。ここでしか味わえない特別な料理が目白押しです。

XEX TOKYO での特別メニュー

XEX TOKYOでは、贅沢なコース料理とアラカルトで秋田の恵みを楽しむことができます。

• - 秋田比内地鶏のグリリア バルサミコソース ¥4,800：そのままでも美味しい比内地鶏を贅沢に焼き上げ、バルサミコの酸味と合わせました。
• - 秋田県産グランビア生ハムとニョッコフリット ¥2,800：揚げパンとともにサラダで楽しむ一品です。

秋田の魅力を引き立てるシェフたち

各ブランドにおいて、シェフたちは秋田の食材の魅力を存分に活かす料理を提供しています。例えば、XEX TOKYOのシェフ佐藤弘和は、秋田の地を訪れ、生産者の想いを反映させた料理を提案。その中で特にお勧めされるのが「秋田県十豚の自家製ハムとブラータチーズ」。

その他のブランドのお薦め

• - PIZZERIA MANCINI TOKYOでは、薪窯で焼き上げるピザを使用し、雪国秋田の甘い野菜を取り入れた料理が楽しめます。特に「ほろよいとんポルケッタと三関せりのPIZZA」は要注目です。

• - とんかつ＆焼鳥 An 永田町では、いぶりがっこのクリームとともに、秋田の名物を使用した色彩豊かな和食コースが提供され、地元の特産品が丁寧に料理に仕立てられます。

秋田の食文化を体験する絶好のチャンス

このフェアを通じて、秋田の食材が持つ奥深さを体験することができます。期間限定だからこその特別なメニューを是非楽しみにしておいてください。生産者の思いや手間隙が込められた料理をお楽しみください。この機会を逃さず、秋田の豊かな食文化に浸りましょう。

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