食品企業向け外国人材プラットフォーム『SkillDish』の初出展と未来の可能性

食品業界の未来を変える『SkillDish』の展望

2025年10月15日、食品企業向け外国人材の採用プラットフォーム『SkillDish』が、農林水産省のフードテック官民協議会に初めて出展しました。このイベントでは、食品業界の人手不足に悩む企業が多く集まり、約300名の業界関係者が参加しました。『SkillDish』は、日本国内の食や農業に特化したプラットフォームとして、外国人材の採用における新たな選択肢を提供しています。

フードテックとは？

フードテック（FoodTech）とは、食（Food）とテクノロジー（Technology）を結びつけた言葉で、食に関するさまざまな課題を解決するための先端技術を指します。AIやIoTを活用し、食料の生産から流通、消費までを最適化することを目指しています。この新しい時代のビジネスモデルとして注目を集めるフードテックの一環として、SkillDishがどのように機能しているのかを見ていきましょう。

食品業界が直面する課題

日本の食品業界は、今深刻な人手不足に直面しています。特に2028年度末までに、飲食料品製造業では13万9000人、外食業では5万3000人もの外国人特定技能者が必要とされています。しかし、現行の採用システムには多くの課題が存在します。特に地方中小企業では採用手段が乏しく、早期離職や認識の不一致からくるトラブルが後を絶ちません。現在、雇用企業がリーチできる「食品業界で働きたい特定技能外国人材」の割合はわずか13％で、入社後3年以内の離職率は38％にも達しています。このような状況の中で、SkillDishが提供する解決策は非常に重要となります。

SkillDishの特長

『SkillDish』の最大の特長は、求人から就労までの採用プロセスをDX化し、食品業界に特化した内容で構成されている点です。また、雇用企業が抱える「求職者不足や能力の違い、定着率」といった問題を克服するために、求職者に対する教育や情報提供を行い、長期雇用を実現する仕組みを整えています。特に、企業が求める情報を正確に候補者に伝えられる機能設計によって、採用後のミスマッチを防ぐことができます。

実績と成長のスピード

SkillDishのサービスは、2024年10月から提供を開始し、その後わずか数ヶ月で2,500人以上の候補者が登録されました。既に多くの企業がこのプラットフォームを利用しており、「ここまで日本語力が高く、食品に対する理解が深い人材は初めて」といった高評価を受けています。また、食の業界特有の雇用体系を理解している候補者の数も増加しており、採用の成功率が高まっています。

学びの場としての機能

SkillDishは、登録求職者に対して日本における食品業界の雇用条件や労働体系についても教育を行っています。この教育は、基本的な食品衛生から文化理解、日本語による接客まで多岐にわたり、現地の条件についても理解を深めることができます。このような事前準備から、企業と求職者のミスマッチを未然に防ぐことが可能です。

おわりに

フードテックの波が押し寄せる中、SkillDishのようなプラットフォームは、今後の日本の食品業界における外国人材採用のあり方を大きく変えることでしょう。コスト削減や業務の効率化を図るだけでなく、食品企業の発展とともに、外国人材にとっても魅力的な環境を構築していくことを目指しています。今後の展開が非常に楽しみです。