秋の味覚を堪能できる和パスタ専門店『こなな』の新メニュー発表

季節の味を満喫する『こなな』の秋パスタ

和パスタ専門店『こなな』が、秋の訪れを感じさせる新しいメニューを発表しました。2025年9月3日から登場するのは、淡路産牛を贅沢に使った「黒ボロネーゼ」と、合鴨と舞茸を使った「醤油豆乳クリーム」の2品です。

1. 淡路産牛の黒ボロネーゼ

まずご紹介するのは、淡路産牛の黒ボロネーゼ（1680円・税込）です。このパスタは、淡路産牛と八丁味噌を組み合わせた自慢の一品。ボロネーゼの濃厚さに加え、八丁味噌の渋みと旨味が絶妙に絡み、「こななのくろ」を使った特製スパイスが味のアクセントに。ジューシーで風味豊かな肉の旨味を楽しむことができる、心満たされる一皿です。

2. 合鴨と舞茸の醤油豆乳クリーム

続いておすすめなのは、合鴨と舞茸の醤油豆乳クリーム（1460円・税込）です。こちらは、ジューシーな合鴨と旨味たっぷりの舞茸が主役。コクのある醤油クリームに豆乳を加えることで、あっさりとした後味ながら濃厚さを持った優しい味わいに仕上げられています。秋の食材が引き立てあうこのパスタは、食欲を刺激すること間違いありません。

こななのこだわり

『こなな』では、日本の素材をふんだんに使用し、その季節にふさわしい和の味を提供しています。すべての和パスタは、日本独自の「おだし」に基づいて味付けされており、素材本来の旨味を大切にしながら、心温まる一皿を作り上げています。食事の時間は、ただの空腹を満たすだけでなく、四季折々の風味を感じる貴重な体験です。この秋、是非『こなな』を訪れて、特別な和パスタを堪能してみてください。