自然と共に楽しむ新感覚スイーツ「L’ATELIER DU MIEL TORII」登場！

魅力的な新ブランド、L’ATELIER DU MIEL TORIIが、2025年5月14日から5月27日まで大丸心斎橋店本館B1Fに初出店します。このブランドは、株式会社やまと蜂蜜とオーガニックスイーツブランドshodai bio natureとのコラボレーションによって生まれたもの。自然素材を活用した新しいスイーツが楽しめます。

注目のスイーツラインナップ

ペタルブーケミエル

限定商品の一つ、ペタルブーケミエルは、まるで本物の花びらのような見た目のチョコレートです。このスイーツは自然素材のみを使って色づけされており、合成着色料は一切使用されていません。特許製法によって実現されたその美しさと口どけの良さに驚かされることでしょう。

- 商品名: ペタルブーケミエル
- 価格: 税込4,850円（120g）

蜂蜜フィナンシェ

蜂蜜フィナンシェは、外はカリッと香ばしく、内側はしっとりとした優しい食感の焼き菓子です。国産の蜂蜜を使用し、保存料や着色料は一切不使用。素材そのものの味を大切にした一品です。

- 商品名: 蜂蜜フィナンシェ
- 価格: 税込4,500円（6個入）

蜂蜜ガレットブルトンヌ

このサクサクのガレットは、バターの香ばしさとアーモンドの風味に蜂蜜の優しい甘さが調和しています。軽やかな食感でギフトにもぴったりなアイテムです。

- 商品名: 蜂蜜ガレットブルトンヌ
- 価格: 税込6,800円（20枚）

養蜂家の想いとオーガニックへのこだわり

L’ATELIER DU MIEL TORIIは、1945年創業のやまと蜂蜜が立ち上げた新ブランドです。創業以来、自然との共生を重視してきた歴史を持つこのブランドは、4代目である鳥居大嗣のビジョンのもとでより進化を遂げています。祖父の鳥居雅延が確立した「命をまるごといただく」という哲学は、科学と自然を調和させた美味しいスイーツに生かされています。

shodai bio natureのオーナーパティシエ・小代氏との出会いが、ブランドの方向性を定める重要な瞬間となりました。自然由来素材と美意識を融合させた小代氏の思想は、鳥居に祖父の価値観を呼び覚まし、L’ATELIER DU MIEL TORIIとして新たなスイーツの可能性を示しています。

持続可能な未来へ向けた取り組み

現在、日本の養蜂業は厳しい局面にありますが、L’ATELIER DU MIEL TORIIはこの問題に真剣に向き合っています。地域の養蜂家やオーガニック農家と連携し、「ミツバチと共に生きる社会」を次の世代に残すための活動にも取り組むこのブランド。私たち一人一人が、食の選択を通じて、持続可能な未来を支えることができます。