大人の遊び心満載！日本酒を楽しむ新感覚和菓子誕生

大人の酒まんじゅう、ついに登場！

愛知県豊橋市にある老舗和菓子店『お亀堂』が、奥三河の銘酒「蓬莱泉別撰」を使用した新しい酒まんじゅうを発表しました。試作の段階から社内では「和菓子なのか？」という驚きの声が上がるほど、酒の香りや味わいが印象的です。これはまさに、“食べる日本酒”シリーズの第二弾！

酒の魅力を和菓子で体感

今回リリースされた『酒まんじゅう蓬莱泉別撰』は、酒と酒粕を贅沢に使い、全体の約20％を占めるというこだわり。加熱処理により、アルコールを飛ばしつつも、醸造酒特有の吟醸香がしっかりと残ります。口にすると同時に、まるでお猪口で日本酒を飲んだ時のような豊かな香りが広がり、その後も余韻が楽しめる仕上がりです。通常の和菓子とは一線を画す、大人のための新しいスイーツとして、多くの人に喜ばれることでしょう。

奥三河が誇る銘酒「蓬莱泉別撰」

製品には、奥三河の酒蔵関谷醸造の「蓬莱泉別撰」を使用。丁寧に時間をかけて醸造されたこの日本酒は、すっきりした飲み口と飲み飽きない後味が特徴。お亀堂は、この酒の魅力を最大限に引き出すことを目指しました。日本酒の新しい楽しみ方を味わえるこの酒まんじゅうは、まさに「お酒を食べる体験」を提供します。

お酒の香りを生かした特製餡

和菓子の主役である餡にも、日本酒の香りをしっかりと感じさせる特製の酒餡が使われています。この餡は、蒸し時間や湿度、酒の配合を緻密に調整することで、従来の酒まんじゅうでは得られないしっとりとした口どけを実現しました。和菓子でありながら、まるで特別なお酒を味わうような感覚が楽しめるのです。

地元愛が生んだコラボレーション

お亀堂は、地域の酒文化を支えてきた老舗とコラボし、本物を追求する姿勢を持っています。関谷醸造との共同開発により、地域の伝統を守りながら革新を求める挑戦が実を結びました。味わいだけでなく、見た目にもこだわり、パッケージには「日本酒を楽しむ時間」をテーマにしたデザインが施されています。箱を開けた瞬間、まるで日本酒の世界に引き込まれるような体験が始まります。