砂糖不使用の「発酵あんこ」新デザインと味わいで健康と美味しさを両立

健康と美味しさを兼ね備えた新しい発酵あんこ

香川県高松市を拠点とする「発酵あんこ」の革新を遂げた新商品が、2025年11月3日に公式オンラインストアで登場します。砂糖を一切使用しないこのあんこは、独自の共生発酵菌を用いて小豆を発酵させた、新しい贅沢なスイーツです。今回はそのリニューアル内容と、健康への配慮について詳しくお伝えします。

「甘みの再設計」～美味しさと健康の両方を追求～

「甘いものが好きだけれど、健康や美容のためには我慢しないと…」と感じている方は多いのではないでしょうか。このジレンマを解消するために、『あんこの革新』は誕生しました。伝統的なあんこを、現代の技術で再発明し、誰もが楽しめるヘルシーなスイーツを提供します。

今回のリニューアルでは、特に「甘みの質」に注力しました。地元香川が誇る「希少糖」を使用し、ミネラル豊富なてんさい糖との絶妙なブレンドを実現しました。この「甘みの黄金比」により、小豆本来の風味を損なうことなく、上品で滑らかな甘さを楽しむことができます。

「希少糖」の魅力と発酵の力

新しい『あんこの革新』の最大の魅力は、希少糖を本格的に採用した点です。希少糖はカロリーがほぼゼロで、血糖値の上昇を穏やかにする特長があります。この希少糖とてんさい糖の配合比を2.5倍にすることで、すっきりとした甘さを実感できます。あんこは通常糖分が多いですが、糖質を気にする必要がなくなりました。

さらに、独自の共生発酵菌を使っており、砂糖不使用でも小豆の旨味を引き出しています。私たちの考えは、シンプルでありながら、本物の味わいを追求することです。天然素材のみを使用し、必要に応じた調整を行うことで、安心して食べられる健康的なスイーツが完成しました。

四つの価値を実現

『あんこの革新』には、以下の四つの健康価値があります：

1. 砂糖不使用：白砂糖は一切使わず、発酵によって素材の旨味を引き出す。
2. 腸活：梅の花から得られた乳酸菌「令香梅の花乳酸菌®」を100億個以上含有。
3. 低GI設計：急激な血糖値上昇を抑える設計で、日常的に楽しめる。
4. シンプルな原材料：北海道産小豆、希少糖、てんさい糖など、こだわりの素材のみ使用。