熊本県菊池市のミツバチ課題解決の逸品！『延寿』が料理王国100選優秀賞受賞

日本ミツバチ熟成生はちみつ『延寿』が優秀賞を受賞

熊本県菊池市から贈られる日本ミツバチ熟成生はちみつ『延寿』が、2025年度の『料理王国100選』で見事に優秀賞を受賞しました！
この素晴らしいお知らせは、食材の魅力を最大限に引き出すために、料理のプロたちが選定したもので、注目を集めています。私たちの日常でも使いたくなる、そんな特別なはちみつの背景を探ります。

料理王国100選とは？

「料理王国100選」とは、料理界の権威である一流の料理人、バイヤー、専門家たちが集まり、食材の魅力を評価するイベントです。ただ単に味が良いだけではなく、地域の文化や伝統を重んじ、新しいアイデアや技術を持った食材が求められています。評価の際は、商品概念、デザイン、味わい、活用可能性、総合評価の5つの基準が設けられています。この評価基準をクリアした上で、さらなる基準を通過したものが優秀賞として認定されるのです。

『延寿』の魅力

1. 味わいの深さ

『延寿』が特別なはちみつであるのは、その味わいにあります。熊本県菊池市にある「菊地水源」からの名水で育った木花から日本ミツバチが採取したはちみつは、自然の力で一冬越えて熟成され、濃厚でリッチな風味を生み出しています。優しさと深みを兼ね備えたその味は、他では味わえない貴重な体験を提供してくれます。

2. こだわりのデザイン

『延寿』のパッケージは、日本ミツバチの巣箱をイメージした重箱スタイルの木箱で、心に残る特別感を演出しています。1段目には専用の木製スプーン、2段目には透明な瓶に入ったはちみつが収められており、自然の美しさと贈り物のような感覚を融合させています。このデザインは、人里離れた山奥からの特別な贈り物を連想させ、とても印象的です。

3. 社会的意義

『延寿』はただの美味しいはちみつではありません。日本ミツバチは現在、その数が減少しており、『延寿』はこの貴重な存在を守りながら共存を図る取り組みの一環として商品化されました。ミツバチが冬を越すために必要な蜜を確保しつつ、一部を採蜜しています。これは単なる商品ではなく、地域創生や生態系の保護に貢献するための挑戦でもあるのです。