新たな日常の贅沢を楽しむD.baguetteの革新商品紹介

日常の贅沢を楽しむD.baguetteの挑戦

2026年の春にオープンした「D.baguette by parigot & DIA（ディー・バゲットバイパリゴ＆ダイヤ）」が、大阪の梅田に登場して以来、連日多くの来店客で賑わっています。このブランドは、大阪府で名高いパン店「Boulangerie parigot（ブーランジュリーパリゴ）」の安倍竜三シェフと、創業以来80年を誇る「ダイヤ」の熟練パン職人仲西功次がタッグを組み、旅した小麦の魅力を最大限に引き出す製法で作られたパンを提供することにこだわっています。

製造体制の強化でさらにおいしさを追求

オープン以来、特に人気のクロワッサンは販売開始後すぐに完売する日が続いていたため、7月1日より購入制限を撤廃しました。これにより、より多くの顧客がD.baguetteのパンを楽しめるようになりました。

さらに、7月6日からは新たに「小麦のうまみを料理として味わう新商品」を3品発表するということで、期待が高まっています。これらの商品は、まさに「日常の贅沢」を実現するために改良され、素材と技術の融合による新たな形を提案しています。

新商品の魅力を深堀り

新たに登場した3種類の商品の魅力を紹介しましょう。

1. 玉ねぎとベーコンのタルティーヌ

この商品は、ブランドの象徴でもある「D.バゲットトラディッショナル」をベースにしています。小麦本来の甘みを感じられる生地に、甘さを引き出すようじっくり炒められた玉ねぎと、特製の「くんちゃまベーコン」が絶妙に組み合わさっています。まさに、バゲットの豊潤な風味を活かした一品です。

2. 三浦農園の水なすのフォカッチャ

大阪・泉州産の水なすを使ったこのフォカッチャは、地域の伝統とD.baguetteの品質を結びつけた商品です。地元の新鮮な素材を使用しており、地域と密接に結びついたパン作りが魅力です。

3. キーマカレーのウインナーフォカッチャ

スパイシーなキーマカレーとジューシーなポークウインナーを組み合わせたこの商品は、日常の食卓に贅沢を提供する一品となっています。ボリューム感と本格的な味わいが特長で、食べ応えも抜群です。

D.baguetteの製法：小麦の甘みを引き出す秘訣

D.baguetteの魅力は、ただ美味しいだけではありません。小麦本来の甘みを引き出すために、低温長時間熟成・発酵でじっくりと仕上げています。この過程で、糖分が生地内にしっかりと留まるよう管理されており、一口食べると小麦の甘味が広がります。

バゲットの製造においては、フランス産と国産小麦をブレンドし、砂糖を使わなくても甘みを際立たせる工夫が施されるなど、特筆すべきこだわりが詰まっています。

まとめ

D.baguette by parigot & DIAは、見た目の美しさだけでなく、真心のこもった接客とともに、心にも響く食経験を提供しています。これからも大阪のソウルフードとして、多くの人々に愛され続けるでしょう。公式 webサイトやインスタグラムでも新商品の情報が随時発信されていますので、ぜひチェックしてみてください！