世界最高のジェラート職人が手がけた新メニュー登場！カリフォルニアプルーンの魅力を味わう

世界最高のジェラート職人が贈る新メニュー

2026年7月1日より、石川県のジェラート専門店「MALGA GELATO」が、カリフォルニアプルーンを使った限定メニューを提供します。これにより、安心して楽しむことができる新たなジェラートメニューが加わることになります。

ジェラートの匠、柴野大造氏の監修

この新メニューは、世界的に評価されているジェラート職人、柴野大造氏が監修しています。カリフォルニアプルーンの自然な甘みと風味を最大限に引き出した「カリフォルニアプルーンソルベ」と、まろやかな酸味が特徴の「カリフォルニアプルーンヨーグルト」の2種類がラインナップされています。

夏にぴったりの新しい味わい

1. カリフォルニアプルーンソルベ
このソルベは、カリフォルニアプルーンの濃厚な味わいをシンプルに楽しむことができる逸品です。果実由来のねっとりとした食感と、鮮やかな色合いが特徴で、赤しそを加えることで見た目の美しさも際立ています。レモンの香りが漂い、さっぱりとした後味が夏の暑い日にもぴったりです。
販売期間は、マルガーラボ野々市店が2026年7月1日から7月31日まで、能登本店が2026年7月1日から7月14日までとなっています。

2. カリフォルニアプルーンヨーグルト
続いてのメニューは、2026年8月1日より登場するカリフォルニアプルーンヨーグルトです。このヨーグルトは、プルーンとヨーグルトの異なる酸味が重なり合い、深みのある味わいを生み出しています。砕かれたプルーンをアクセントとして加えているため、噛むたびに感じる弾力と独特の食感が楽しめます。
こちらの販売期間は、マルガーラボ野々市店が2026年8月1日から8月31日まで、能登本店が2026年8月1日から8月14日までです。

健康に嬉しいカリフォルニアプルーン

カリフォルニアプルーンには、食物繊維やビタミンK、カリウムなどの栄養成分が豊富に含まれています。これらはバランスよく取れるため、健康を意識した方にもおすすめです。また、最近では製菓や製パン業界でも注目を浴びており、様々なメニューに取り入れられています。

シェフのこだわり

柴野氏は、「カリフォルニアプルーンの魅力を存分に引き出すために、素材そのものの味わいを大切にしました」と語ります。ソルベではプルーンの濃厚な甘みを、ヨーグルトでは乳製品との組み合わせを活かし、酸味とコクを引き立てています。心地よい余韻が残る味わいは、まさに夏の特別なひとときを演出してくれるでしょう。