「鳥匠いし井ひな」が贈る、美味しさの新たな高みへ。食べログアワード受賞の舞台裏

「鳥匠いし井ひな」が食べログアワード2026でブロンズ受賞

2026年1月26日、東京都港区の「鳥匠いし井ひな」が日本最大級のグルメサイト「食べログ」が主催する「The Tabelog Award 2026」でブロンズを受賞しました。この受賞は、食べログのユーザーからの高評価に基づくものであり、私たちが知らなかった新たな魅力を見せてくれる出来事でもあります。

食べログアワードについて

「The Tabelog Award」は、食べログユーザーの投票によって決定されるレストランアワードで、金賞、銀賞、銅賞が設けられています。独特の視点を持つ一般の方々の評価を基に選ばれるため、「専門家による評価」とは一線を画しています。全国の約89万店舗の中から、特に優れた評価を受けた店が選出されるため、選ばれたことは大きな名誉と言えるでしょう。

受賞に込められた思い

受賞式には、株式会社はらぺこのCEOである見冨右衛門氏と、「鳥匠いし井ひな」の焼き師・田辺圭祐氏が出席しました。受賞の際、見冨氏は感謝の意を示しつつ、店舗の成長と進化を強調しました。また、田辺氏は、師のもとで培った技術で、皆さまに驚きと新しい体験を提供する決意を語りました。

焼き師田辺圭祐の貢献

田辺圭祐さんは、2025年6月に大阪の「鳥匠いし井」での修行を経て、「鳥匠いし井ひな」に加わりました。彼の加入は、店舗にとって大きな転機であり、料理に対する情熱と技術を新たに加えることに繋がりました。田辺氏は、これからのメニューやサービスに新しい風を吹き込む重要な役割を果たします。

鳥料理にかける情熱

「鳥匠いし井ひな」では、鳥料理の魅力を最大限に引き出すため、一串一皿に心を込めて提供しています。今回の受賞を機に、さらに精進し続けたいという思いが伝わります。多くの方に愛される店舗として、これからも挑戦を続けていくとのことです。

姉妹店「鳥焼と鳥鍋囲（かこい）」の魅力

さらに注目してほしいのが、「鳥匠いし井ひな」の姉妹店である「鳥焼と鳥鍋囲」です。こちらも食べログの百名店に選出されています。囲では、異なるスタイルで鶏料理の楽しさを提案しており、様々なシーンで楽しめるメニューが揃っています。両店舗とも各自の個性を活かしつつ、訪れる皆さまに素晴らしい食の体験を提供することを目指しています。