#食文化 #いい夫婦の日 #天然とらふぐコース

いい夫婦の日に贈る特別な体験

11月22日の「いい夫婦の日」と、翌日の「いい夫妻の日」にぴったりの贈り物として、株式会社食文化が提供する新しい「ご自宅で 天然とらふぐコース」の販売が始まりました。忙しい日常でも、手軽に本格的な料亭の味を家庭で楽しむことができるこの企画は、特別な時間を演出してくれる秘密が詰まっています。

自宅で感じる料亭の雰囲気

このコースは、冬の味覚として知られる天然とらふぐを丸ごと一尾使用した贅沢なフルコースです。プロの職人によって仕立てられた料理が、自宅にいながら楽しめるようにセットされており、刺身、鍋、皮、ひれ酒まで、すべての工程が済んだ状態で手元に届きます。包丁やまな板は不要で、盛り付けるだけで料亭さながらの食卓が完成。これなら、忙しい日常の中でも、夫婦での“食の時間”を心おきなく楽しむことができます。

豊洲の名店「泉久 串田」が目利きした厳選素材

この天然とらふぐは、豊洲市場で天然ふぐの大半を取り扱う名門「泉久 串田」から届きます。ここでは、食材の旨味を最大限に引き出す技術が使われており、時間をおいて寝かせることで旨味成分が増します。串田さんは、その目利きの厳しさで知られ、都内屈指の高級店にも供給されているふぐを取り扱っています。【1】ふぐの仕立てには、工夫がたくさんあります。「どんなシチュエーションで、誰が、どのように食べるか」を想像しながら、一皿一皿が丁寧に作られています。

このコースを使えば、ご自宅で料理の手間をかけずに「贅沢な時間」を過ごすことができます。冬の寒い時期、ふぐの美味しさは格別です。

豪華な“ふぐ尽くし”を堪能

「ご自宅で 天然とらふぐコース」は、大人二人で十分満足できる内容になっています。

• - ふぐ刺身（菊盛り）2皿 約180g
• - アラ（頭・カマ・口・うぐいす）約320g
• - ふぐ身 約150g
• - ふぐ皮（鮫皮・とおとうみ・身皮）約150g
• - 真昆布、ふぐ葱、カットすだち、ポン酢、もみじおろし
• - ひれ酒用ヒレ 4枚
• - 特典：小とら（若魚）3尾付き

このセットを使用した様々な楽しみ方があります。まずは、ふぐ皮をつまみに鮫皮、とうとうみ、身皮の3種類の食べ比べ。異なる食感と旨味を楽しむことができます。次は、本格的なてっさ（てっさ）にすだちやもみじおろしを合わせて、お酒を楽しみながら、贅沢なひとときを過ごせます。

そして、ちり鍋も付属の昆布とアラを使って簡単に美味しく仕上がります。シンプルな白菜鍋もおすすめ。食の〆には、ふぐ雑炊で、出汁を吸った米と卵で極みの一杯を味わえます。さらに、ひれ酒も、香り高いひれを軽く炙り、熱燗を注ぐだけで、落ち着いた雰囲気を醸し出します。

より贅沢に楽しむためのご提案

さらに上級者向けには、『養殖とらふぐの白子』や『天然とらふぐの身欠き』の追加も可能。濃厚でクリーミーな白子や、自ら引くてっさ体験も楽しめます。

まとめ

今回の「ご自宅で 天然とらふぐコース」は、いい夫婦の日にぴったりで、忙しい日々の中でも特別な体験を演出してくれます。豊洲市場の厳選されたふぐを自宅で手軽に楽しめるこの貴重な機会を逃さず、ぜひお試しください。贅沢な時間を夫婦で感じながら、特別な思い出を作ってみてはいかがでしょうか。

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