発酵アイス『あいすくりーむ革命』がフードアワードで3部門入賞！

新たな発酵アイス革命！

福岡県の株式会社麹王子が手がける『あいすくりーむ革命』が、最近開催された『Industry Co-Creation(ICC)サミット FUKUOKA 2025』内の「フード & ドリンクアワード」で、見事に3部門で入賞を果たしました！この栄誉ある評価は、日本全国の15社と競い合った結果であり、特に「美味しさ」「アルチザン」「ブランディング」の各部門での評価には、多くの注目が集まっています。

ICCサミットの魅力

ICCサミットは、日本最大級のビジネスカンファレンスとして知られ、産業創造に携わる経営者やリーダーたちが集う場です。今年の開催はヒルトン福岡シーホークにて、2月17日から20日まで行われ、「ともに学び、ともに産業を創る。」というテーマのもと、さまざまな企業が集結しました。サミット内で行われたフード & ドリンクアワードでは、審査員たちが各社のブースを見学し、厳しい基準で評価が行われました。

3つの部門での評価

- 美味しさ部門では、株式会社麹王子が開発した『あいすくりーむ革命』が3位に輝きました。94%もの砂糖削減を実現し、卵や添加物を使用せず、甘酒の自然な甘みと発酵クリームのコクが評価されました。そのなめらかな食感と後味の良さが特に高い評価を得ています。

- アルチザン部門では、第2位に選ばれました。これは、独自の発酵技術によって麹の風味を引き出しつつもクセを抑えることに成功した点が評価されたものです。また、発酵に最適な水を使用するなど、品質へのこだわりも伺えます。

- ブランディング部門では3位を受賞。この部門では、発酵アイス市場の新しい風を吹き入れたことや、展示デザイン・食体験を通じたブランドストーリーの魅力が高く評価されました。

これが『あいすくりーむ革命』だ！

『あいすくりーむ革命』は、その名の通り新しい発酵アイスの形を提供します。設計においては、砂糖を96％まで削減し、卵を使用せず、添加物も一切含まない全く新しいアイスクリームです。発酵食品の代表格である米麹を基にしており、甘酒のナチュラルな甘さとリッチなコクが生み出します。従来の無添加アイスが持つシャーベット状の固さとは異なり、その濃厚さは市販品をも凌駕していますので、アレルギーをお持ちの方でも安心してお楽しみいただけます。

フレーバーのご紹介

『あいすくりーむ革命』には、次の3つのフレーバーが用意されています。

- リッチミルクチーズ：178kcal
- リッチソルトチョコレート：204kcal
- リッチクリームストロベリー：170kcal

それぞれのフレーバーは、独自の素材を使用しており、乳製品や苺など高品質な食材を取り入れています。

ギフトとしても最適

この製品は、パッケージデザインにもこだわりが見られ、発酵をイメージした平仮名で「あいすくりーむ」って書かれています。運搬時には保存性を高めるための二重梱包が施されており、ご家族やお子様への初めてのアイスクリームとしても申し分ありません。

代表の阪田真臣氏は、「このようなコンテストでの受賞は、私たちの努力が認められた結果だと思います。私たちは持続可能な食文化の発展に寄与していきます。」と語っています。

今後の展開

株式会社麹王子では、今後さらに発酵アイスの市場を拡大し、健康志向の消費者に向けて新たな商品開発を進めていく予定です。また、海外市場でも注目の発酵食品群を提供するため、リブランドや市場調査に精力的に取り組んでいます。

『あいすくりーむ革命』は、健康に気を使う現代人にとって、ぜひ試していただきたい新感覚のデザート。今後もさらなる楽しみが広がっていくことでしょう。