Danchi Caravanで防災食の新しい形を見つける！ NINZIAの挑戦

食卓でつながる防災の未来

2026年3月7日、8日にかけて、東京都町田市の町田山崎団地で開催されたUR都市機構主催の地域防災イベント「Danchi Caravan in 町田山崎」に、株式会社NINZIAが協力出展しました。このイベントは、防災の重要性がますます高まる中、地域コミュニティでの防災意識を促進することを目的としています。

NINZIAは、「NINZIA BOSAI」という事業を通じて、日常と非常時を分断しない“フェーズフリーな食”の考え方をテーマに掲げ、新しい形の防災食やライフスタイルを提案しました。

日常の食習慣と防災の融合

近年、日本国内で災害リスクが増加している中で、防災備蓄の必要性は広く認知されています。しかし、従来の防災食には「非常時専用」「日常食としては使えない」「入れ替えが面倒」といった課題も山積しています。そこで、NINZIAはこんにゃく由来の素材を使った独自の技術で、“食の制限を前提としない食品設計”に取り組んできました。この考え方を防災分野に応用したのが「NINZIA BOSAI」であり、目指すのは日常から楽しめる健康的な食体験、多様な食制限に配慮した美味しさ、さらにあたためる必要がない状態でも機能する食品です。

新しい防災食の実証

出展当日は、地域密着型の団地で来場者と直接対話しながら、様々な食品提案を行いました。ブースでは、常温保存が可能な植物性食品や、日常の食習慣として取り入れられる循環型の備蓄モデル、さらに、食感設計技術によって満足度の高いヘルシー食品を紹介しました。

このアプローチを通じて、NINZIAは防災が単なる設備や制度だけに依存するのではなく、日常の食習慣や人と人とのつながり、持続可能な生活スタイルの中で機能することを改めて認識しました。すなわち、食が防災インフラとして果たす役割の重要性を示すものでした。

参加型の防災意識調査

会場では、来場者が試食後に感想をシールで投票する参加型のアンケートボードを設置。防災食についての意識や評価が可視化されました。多くのシールが集まり、「味・香り・口当たり」の項目では、「美味しい」との評価が集中しました。この結果は、防災食に対する従来の「まずい」というイメージを覆すものでした。また、「完全植物性であることで物足りなさを感じるか」という質問には、多くの人が「感じない」と回答し、プラントベースでも満足できる食体験ができることが示されました。さらに、「日常食としても食べたいか」という設問でも、多くの支持が集まり、非常時専用ではなく、普段から取り入れたい備蓄食事としての可能性が高いことが示されました。

NINZIAのビジョン

NINZIAは、日本の伝統素材であるこんにゃくを起点に、食の新しい形を提供するフードテック企業です。「あなたの『食べる』をもっと自由に。」というビジョンのもと、健康、美味しさ、持続可能性、そして非常時対応を分断しない食品設計を目指しています。

私たちは、生活に寄り添い、誰もが同じ食卓を囲むことのできる社会の実現を目指し、これからも自治体や企業、地域コミュニティとの協力を通じて、日常と非常時を横断する新しい食のインフラを推進していきます。これからもNINZIAに注目し、一緒に未来の防災へと向かっていきましょう！