沖縄のサステナブル食材『うま藻』の夏季ビュッフェで特別な味わい体験

沖縄のサステナブル食材『うま藻』を楽しむ夏季ビュッフェ

沖縄のリゾート地、インフィニシス那覇首里城 by ヒューイットリゾートで、夏季限定のビュッフェフェア『夏のヨーロッパとスイーツフェア・うま藻の力を存分に感じて』が開催されています。このフェアでは、沖縄自慢のスーパーフード『うま藻』をテーマ食材として多彩な料理が提供されます。特に注目すべきは、沖縄の食文化とヨーロッパの料理が見事に融合した全13品です。

うま藻とは？

『うま藻』（正式名称：オーランチオキトリウム）は、沖縄の海に自生する藻で、貝やエビの栄養源として知られています。株式会社AlgaleXが開発したこの食材は、泡盛の製造過程でできる未利用資源を利用して育てられ、持続可能な食材として注目を集めています。味わい深いDHAやGABAが豊富で、健康にも良いとされています。

夏季ビュッフェの魅力

このビュッフェでは、沖縄の伝統的な食材を用いた料理が多数用意されています。例として、首里味噌を利用したブイヤベースや、沖縄の代表的なお料理「てびち」を取り入れたシュークルートが挙げられます。そして、主役となる『うま藻』が大いに活躍するキッシュやフォカッチャなど、創意に満ちた美味を堪能できます。

料理のトッピングやソースにも『うま藻』が使われており、各地の料理に沖縄の食材を巧みに組み合わせています。すべてのプレートで、鮮やかな彩りと共に楽しむことができるのです。

地元高校生とのコラボレーション

また、地元の高校生とのコラボレーションによって提供されるデザートもあり、料理だけにとどまらず、沖縄の食の魅力を若い世代と広める取り組みもしています。これにより、あなたは単なるビュッフェではなく、地域の活性化に参加する素晴らしい機会を得ることができます。

楽しみ方は色々

インフィニシスには、曜日ごとに特別なテーマが設けられており、例えば火曜日は「パンの日」、水曜日は「スイーツデー」、木曜日は「レディースデー」といった楽しみ方があります。それにより、訪れるたび新たな体験を楽しむことができ、家族や友人と一緒に訪れるのにも最適です。

開催概要

このビュッフェは、2026年8月1日から9月30日までの期間限定で、毎日のランチビュッフェとして楽しむことができます。料金体系は、火から金までが大人3,500円、小学生1,500円、幼児500円とリーズナブルで、土日祝には大人4,000円でボリューム満点の食事を堪能できます。予約も受け付けているため、早めに確保することをお勧めします。