#テーブルマーク #うどん #Summer Fancy Food Show

テーブルマークがニューヨークでうどんの魅力を発信

2026年6月、テーブルマーク株式会社がアメリカ・ニューヨークで開催された「Summer Fancy Food Show」に出展。約32,000人もの業界関係者が参加する中、初めて米国市場向けに開発したナショナルブランドの商品5品を披露しました。会期中、3,000食以上の試食を提供し、「うどんのコシ」やプラントベース商品への高い評価を得るなど、成功を収めました。

日本文化を体現したブースデザイン

テーブルマークのブースは、うどんの世界観を伝える和のデザインで表現され、オリジナルのUDONステッカーで飾られました。来場者に試食を通じて日本の食文化を体験してもらうことを目指し、うどん3品とプラントベース商品2品を提供しました。多くの試食者がうどんに親しんでいることもあり、手応えのある反応が返ってきました。

特に「コシ」に関しては高評価で、品質と味わいに自信を持つことができました。また、プラントベースの唐揚げについても「植物由来とは思えない」との声が多く寄せられ、注目を浴びました。

POP-UP EVENTでの体験

展示会と同時に、ニューヨーク市内別会場にて6月27日・28日の2日間、POP-UP EVENTを開催しました。ここでは、来場者が直接うどんを試食し、その場で「UDON」を体感できる空間を広げました。SNSでも多くの反響があり、現地の人々に日本の「UDON」の魅力をしっかりと伝えることができました。

この展示会とPOP-UP EVENTの組み合わせにより、業界関係者はもちろん、一般の来場者とも直接の接点を持つことができ、商品の魅力やブランドの伝え方について新たな知見を得る貴重な機会となりました。

発表された新商品

1. Shrimp Tempura Udon（海老天うどん）

日本の食文化を代表するうどんと天ぷらを組み合わせた、電子レンジで手軽に楽しめる一品。だしの旨味をベースにし、コシのあるうどんと海老の天ぷらが調和した、まるで日本のうどん屋で味わうような満足感を提供します。

2. Teriyaki Udon（てりやきうどん）

アメリカでも人気の味付けビジョンを反映し、うどんと絶妙に絡む甘辛いてりやきソースが特徴。日本の麺文化を気軽に楽しめる商品として設計されており、食べやすさと味のバランスを大切にしています。

3. Curry Udon（汁なしカレーうどん）

日本のカレーと抜群の相性を誇るうどんを組み合わせた商品で、風味豊かなカレーが麺にしっかりと絡みます。「カレーハウスCoCo壱番屋」の監修のもと、日本で愛されるカレーの味わいを再現しました。

4. KARAAGE Plant-Based Okara & Konjac Nugget（からあげプラントベースおから&こんにゃくナゲット）

動物性原材料不使用のからあげで、外はカリッと、中はジューシー。満足感のある肉のような食感を追求したこの商品は、ヴィーガン認証を取得しており、健康志向の方にも自信を持ってお勧めできます。

5. Chocolate-Flavored Tart（チョコレート風タルト）

卵・乳原料不使用のグルテンフリータルトで、米粉とおから、こんにゃくを使用したサクサク食感の生地が特徴。なめらかで口どけの良いフィリングが楽しめる、甘くて満足感のあるデザートです。

テーブルマークについて

テーブルマーク株式会社は、冷凍食品をはじめとする食料品の製造・販売を行っており、東京都中央区に本社を構えています。今後もさらに日本の食文化を世界に広めるための取り組みを続けていくことでしょう。
テーブルマークの公式サイト

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