春休みの自由研究にぴったり！わかめの芯抜き作業を体験しよう

生活クラブの新しい試み：親子で楽しむわかめの芯抜き体験

最近、海の恵みとして知られる「わかめ」が注目を集めています。しかし、消費者の利用が減少し、高価になっている背景には、水産業の深刻な労働力不足が影響しています。そうした中、生活クラブでは2025年3月10日から、「茎付きわかめ」の取り扱いを開始します。この新しい取り組みには、ただの消費以上の意味が込められているのです。

生産者の悩みと新たな発想

昨今、三陸地方で生育された三陸養殖わかめは、海水温の上昇や気候変動の影響を受け、高値で取引されています。また、重茂漁協の漁師たちは高齢化が進み、労働力が不足しているという課題を抱えています。このような状況をどうにかしたいとの思いから、生活クラブ組合員からのアイデアが生まれました。「自分たちがわかめの芯抜き作業をやってみよう！」という声が集まり、教育的価値も兼ね備えた「茎付きわかめ」のプロジェクトに発展したのです。

芯抜き作業の魅力

一般的にわかめは、販売のために芯抜き作業が施されますが、「茎付きわかめ」はその過程を省略し、わかめの葉と茎の構造を理解できるものになっています。子供たちが自分の手で作業を行うことで、わかめの成長過程や漁業の課題を学べる絶好の機会となります。この特別なわかめは、通常の商品に比べてお手頃な価格に設定されているため、経済的負担も少ないのが嬉しいポイントです。

家族での参加が簡単に

芯抜き作業は簡単に学べるように、特別に制作された動画も公開されています。動画を参考にすれば、初めての方でも安心して取り組むことが可能です。作業後のわかめは、塩抜きしてサラダや味噌汁に使える他、茎の部分は美味しい和え物や佃煮に仕立てることもできます。これにより、収穫したわかめが食卓に直接つながる体験ができるのです。