パン業界の巨匠が生み出す！神戸屋の新たな挑戦と美味しさ

神戸屋が贈るリブランディング記念商品

近年、食の楽しみは日常にも広がりを見せています。そんな中、株式会社神戸屋が2026年8月20日（木）にアトレ恵比寿店をリニューアルオープンし、新しい挑戦を開始します。リブランディングの新ステートメントとして掲げる「Be Playful」を元に、創り出されたのはその名も「背徳の溺れバター塩パン」など、全5種類の商品です。これらは、パンの世界大会で二度の優勝を誇る長田有起氏が率いる商品開発チームが手掛けた、遊び心あふれる逸品です。

新たな視点からのパンの楽しさ

今年の新商品は、ただのパンではありません。長田さんのチームは、パン作りの常識を覆す発想から、厳選された素材の持つ力を最大限に活かしています。そのひとつ、「背徳の溺れバター塩パン」は、香ばしいフランス産の発酵バターとゲランドの塩を贅沢に使用。製法には特別な工夫があり、型焼きを行うことで外はカリッと、中はジューシーな食感を実現させました。この食感は、まさにバターに“溺れる”至福の体験をもたらします。さらに、同店での特別な焼き上げには、長田さん自らが参加し、オープン初日から3日間、最高の味わいを楽しむことができます。

豪華なバリエーションのサンドイッチ

リニューアル記念では、パンと具材の組み合わせによるグルメサンドも見逃せません。例えば、グリエールチーズとロースハムを挟んだサンドは、ルッコラやトマトの新鮮さとフレンチマスタードの風味で、シンプルながら深い味わいを提供します。また、スモークサーモンとアボカドを使用したもう一つのサンドは、ハニークリームチーズの絶妙な甘さと、ディルレリッシュの香りがアクセントに。これらのサンドイッチは、販売期間が限定されているため、早めに試したいところです。

デザートクオリティのデニッシュ

新商品には、本格的なデザートも用意されています。まず、「クリームに溺れるシューデニッシュ」は、自家製のカスタードと生クリームを贅沢に使い、見た目にも満足感のある一品です。クリームたっぷりのビジュアルからも期待が高まります。次に、圧倒的存在感を誇る「窯出しプリンデニッシュ」は、プリンが豪快にトッピングされ、カラメルを自分で注入する体験型の楽しさを味わえる贅沢さが魅力です。