九州初上陸！希少な松きのこを堪能できる新グルメ体験

福岡市博多区住吉にある「住吉日本料理 Koga」から、九州初上陸となる希少な茸「松きのこ」を使用した特別なランチセットが登場します。11月19日から提供されるこのセットは、4種類の鍋料理から選べる贅沢な内容。静かな和モダンの空間で、五感を満たすひと時を楽しんでみてはいかがでしょうか。

松きのことは？

松きのこは、シイタケの仲間で、特に栄養豊富な食材として注目されています。広島県世羅町で長年の研究を経て生まれたこの茸は、免疫力を高めるβ-グルカンがシイタケよりも多く含まれており、プレママやアスリートにとって理想的な食材です。最近では、松きこの栄養素が注目を浴び、多くの健康志向の人々に愛されています。

ランチセットの魅力

住吉日本料理Kogaでは、松きのこを贅沢に使用したランチセットを提供します。その中でも特に注目すべき2つの料理は以下の通りです。

松きのこもつ鍋

価格：3,600円/5,000円（共に税別）
この鍋は、プルプルの和牛もつと松きこが織りなす新感覚な一品。松きこの芳醇な香りと食感が際立つ鍋は、食べごたえ抜群です。セットには松きこのホイルバター焼きや自家製香の物なども含まれた豪華な内容。

松きのこすき焼き

価格：3,600円/5,000円（共に税別）
このすき焼きは、松きこの繊細な旨みが和牛ロースの甘みと見事に絡み合う贅沢な仕上がり。優しい香りが食欲をそそる一品です。こちらのセットも、よく考えられたサイドメニューが豊富です。

松きのこの秘密

松きのこは、人工栽培の研究を経て生まれたため、非常に希少です。シイタケの400分の1の収穫量しかなく、流通がまだ少ないため、ここでしか味わえない特別な味です。特に、そのクリーミーな食感と香りは、まるで松茸のような高級感を持ち合わせています。

住吉日本料理 Koga〜お店の紹介〜

博多の台所、柳橋連合市場に店舗を構える「住吉日本料理 Koga」は、新鮮な魚介や季節の食材を使用した料理が魅力の店舗です。特に、古賀啓助氏が店主を務めるこのお店では、磨き抜かれた職人技が光ります。また、ランチ限定の松きのこセットでは、贅沢な食材が一堂に会するプレミアムなグルメ体験が可能です。

店内は、全席個室となっており、落ち着いた空間でお食事が楽しめます。予約が必要なので、行く際には事前に確認しておくのが賢明です。