旨辛調理みそ「辛みそ」で料理の楽しさを再発見しよう！

旨辛調理みそ「辛みそ」がもたらす新しい料理の楽しみ

近年、辛い味付けの食品がトレンドとなり、求められるのはただ辛いだけではなく、旨味を伴った辛さです。そんなニーズに応えるべく、マルコメ株式会社が3月上旬に発売する「辛みそ」が注目されています。この調理みそは、肉や野菜との絶妙な相性を持ち、さまざまな料理の“ちょい足し”にぴったりです。

旨辛の秘密

「辛みそ」は、2種類の醤（ジャン）と唐辛子を使用し、しっかりとした辛味を引き出しています。さらに、本みりんの甘さや、にんにく、生姜のコンビネーションが加わることで、インパクトのある旨辛さが実現しました。信州赤系みそと「プラス糀生みそ糀美人熟甘」の2種みそのブレンドで、深みのある風味が楽しめます。

この調理みそは、焼鳥や焼肉といった肉料理、チャーハンや野菜炒めといった炒め物、ラーメンやビビン麺などの麺類、さらに鍋料理や生野菜のディップにも適しています。料理に一さじ加えるだけで、様々な食材が引き立ち、家庭での食事がより美味しくなることでしょう。

家族の“辛さギャップ”解消のために

辛味のある食品が人気を博している一方で、家族内に辛さに対する嗜好の違いが存在することが浮き彫りになりました。Snapdish株式会社が実施したモニター調査によると、大人の85%が辛味を好む一方で、子どもは40%未満と、辛さに対するギャップが明らかになりました。この問題を解決するために、「ちょい足し調味料」としての「辛みそ」が注目を集めています。

調査結果によれば、辛味に特に得意な大人の92.8%が「辛みそ」に対して非常に満足しており、今後の料理シーンにおける新たなスタンダードとなる可能性を秘めています。