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高校生パティシエが生み出した新しいスイーツ

2025年9月に行われた「第18回スイーツ甲子園 Supported by 貝印」での激闘を経て、千葉県の野田鎌田学園高等専修学校のチーム「plaisir（プレジール）」が見事に「貝印賞」を受賞。その成果として、貝印とのコラボレーションで誕生した新作スイーツ「ほろ苦カカオとピスタチオのひと匙」が、2026年2月1日から伊勢丹新宿店の「KITCHEN STAGE」で販売されることが決まりました。この注目のスイーツは、期間限定での提供となりますから、ぜひお見逃しなく！

コンテストの背景

「スイーツ甲子園」は、高校生たちが3人1組のチームを組み、スイーツ作りの腕を競うコンペティションです。2008年に始まり、食文化の理解を深め、将来のパティシエを育成することを目的としています。2025年度のテーマは「ウェディングケーキ」。全国121チームから選抜された6チームが決勝に進出しました。ライブ配信も行われ、多くのファンを魅了しました。

受賞チームと新スイーツの紹介

「plaisir（プレジール）」チームは、早苗沙和さん、渡部莉乃羽さん、岩根瑠依華さんの三人で構成され、パンナコッタとピスタチオアイスの組み合わせを考案しました。スイーツには、濃厚で滑らかなチョコレートのパンナコッタが使用されており、これに香ばしさを感じるピスタチオアイスを合わせて、国産みかんのドライフルーツで香りを引き立てています。

こだわりの味

このスイーツの特徴は、口の中で広がるさまざまな味わいの変化です。パンナコッタのクリーミーさとドライみかんのパリッとした食感が絶妙に絡み合い、ひと口ごとに新たな体験を提供します。定番の「オレンジ×チョコレート」のコンビネーションは誰にでも親しみやすい味わいですが、特別感も忘れずに表現されています。

商品情報

• - 商品名 ： ほろ苦カカオとピスタチオのひと匙
• - 発売期間 ： 2026年2月1日（日）〜2026年2月28日（土）予定
• - 販売価格 ： 単品 ￥880（税込）
• - 販売場所 ： KITCHEN STAGE（伊勢丹新宿店本館地下1F）

このスイーツはイートインのみでの販売となるため、ぜひお店でその美味しさを体感してください！営業は10:30から20:00までです。入場制限や営業時間の変更があるので、事前に確認してから訪問することをお勧めします。

KITCHEN STAGEとは？

「KITCHEN STAGE」は、さわやかなスイーツの新境地を提供する場所。伊勢丹新宿店B1フロアに2007年にオープンし、3～5週間ごとに異なる人気料理家のメニューが楽しめます。美味しいスイーツと共に、素敵な時間をお過ごしください。

まとめ

高校生パティシエの夢が詰まった新作スイーツ「ほろ苦カカオとピスタチオのひと匙」。貝印とのコラボレーションで生まれたこの特別なデザートを通じて、多くの人々に食の楽しさを届けられることを願っています。ぜひこの機会に、彼女たちの情熱と創意工夫が込められたスイーツをお楽しみください！

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