横浜べイクォーターに無添加だし専門店「だし尾粂」2026年12月オープン！

無添加のこだわりを形にした「だし尾粂」

2026年12月、神奈川県横浜市にある横浜ベイクォーターに、新たに「だし尾粂」がオープンします。これは、150年以上の歴史を持つ豊洲市場の乾物問屋「尾粂商店」が手掛ける、無添加にこだわっただし専門店です。

国産無添加乾物への徹底したこだわり

「だし尾粂」は、国産の無添加乾物を使用して、心から満足できるだしを追求しています。添加物やうま味調味料を一切使用せず、自然の恵みをそのまま味わえるのが大きなポイントです。新店舗では、既存の商品だけでなく、さらに進化した調味料やご飯のお供も発売される予定で、多彩な和食品が手に入ります。

オリジナル味噌とのコラボレーション

「だし尾粂」では、全国の味噌蔵とのコラボレーションによって、尾粂のだしに最適なオリジナル味噌を15種類以上取り扱います。これは、だしとの相性を重視し、食卓をより豊かにするアイテムとなること間違いなしです。

世界初のオーダーメイドだしパック

「だし尾粂」の一番の魅力は、オーダーメイドだしパックが体験できることです。店頭に並ぶ乾物を実際に見て香りを確かめながら、自分だけのオリジナルだしを創り上げることができます。オススメの黄金比率や、細かい調整まで可能で、1g単位での配合指定も受け付けています。そのため、あなたの好みにあった完璧なだしを作る楽しさを味わうことができます。