岐阜県内堀醸造の新しい国産穀物酢で最高の料理体験を

内堀醸造が放つ、国産穀物酢の魅力

岐阜県加茂郡八百津町に本社を構える内堀醸造株式会社が、2025年2月1日より新しい「国産穀物酢」を発売します。この商品は、国産の全粒小麦と米だけを使用し、厳選した原料と製法で作り上げました。一般的な穀物酢の常識を覆す、こだわりの逸品です。

国産穀物酢の特徴

1. 100％国産の素材にこだわる

新しく誕生した国産穀物酢は、何と言ってもその原材料にこだわっています。内堀醸造では、購入したアルコールをまったく使用せず、国産の小麦と米のみを用いています。さらに、穀物の使用量は食品表示基準の約4.5倍にあたり、米や小麦の豊かな旨味と甘みを存分に引き出しています。この国産穀物酢は、特に全粒小麦を使用しており、その香ばしさは格別です。料理には非常に使いやすく、酢の物やドレッシング、寿司など多彩なメニューに応用できます。

2. 140年以上の技術力が生み出す味

内堀醸造は、明治9年の創業以来、146年の歴史を持つ食酢専業メーカーです。その技術力は、伝統的な製法と革新が融合した結果生まれました。特に、酒のもろみを蒸留して作る蒸留酢に独自のノウハウを用いています。この製法により、小麦特有の匂いを抑え、甘い香りが際立った酢を実現しました。

3. 自然環境の恵みを受けた製造

国産穀物酢の味わいには、自然の恩恵がしっかりと反映されています。酢造りには水や空気、微生物が不可欠であり、これらを豊かな自然環境から取り入れています。新鮮な空気と美しい水、さらには酵母や酢酸菌によって、内堀醸造が手がける酢の美味しさは一層引き立つのです。

製品概要

国産穀物酢は500mlのボトルで販売され、価格は税込270円。2年間の賞味期限を持ち、直射日光を避けて保存することで、その風味を堪能できます。また、ECサイトや一部のスーパーマーケットでも購入が可能です。

開発秘話

国産穀物酢の開発においては、小麦の香りをできるだけ和らげることが重要でした。試行錯誤を経て、独自の蒸留技術により独特の甘さと香りを融合させることに成功しました。この商品は、日常の食事を一層豊かにしてくれるアイテムです。

内堀醸造について

内堀醸造は、岐阜県八百津町に本社を構え、長野県飯島町にも製造拠点を持ちます。酢造りの基本理念を掲げ、きれいな水と空気、微生物を活用して高品質で美味しい酢を製造しています。自社製の素材を使い、独自の製法を駆使して産業を発展させてきた内堀醸造の新しい国産穀物酢は、他にはない味わい深さを提供してくれることでしょう。料理をこよなく愛する方々に、ぜひお試しいただきたい商品です。