#本マグロ #廻転寿司 #海鮮居酒屋

夏の特別フェア「本まぐろ大とろ祭」開催中！

海鮮居酒屋およびグルメ廻転寿司を展開する株式会社ネオ・エモーションが、7月30日から直営の12店舗にて「本まぐろ大とろ祭」を開催しています。この夏、特に注目すべきは、脂がのった極上のクロマグロ（本まぐろ）です！

1. 国際的な資源管理に基づく特別メニュー

最近では、国際会議による漁獲枠の管理の結果、大型で脂の乗った本まぐろが増加しています。この特別な季節に合わせ、当店では高品質な本まぐろをリーズナブルに堪能できるメニューがそろいました。

2. 珍しい部位「じゃばら」の魅力

本フェアでは、まぐろの中でも特に豪華な「じゃばら」という希少部位を使用しています。これは腹側に位置し、一般的な大とろに比べて最も脂がのっていて、一頭からわずかしか取れない最高品質のまぐろです。鮮やかな桃色の身と、まるでアコーディオンのような模様が特徴的です。

3. 夏のごほうびネタとの競演

さらに、「本まぐろ」を使用したメニューは他の高級素材とも組み合わされています。以下の食材との夢の共演が楽しめます:

• - ぼたん海老: 大きくて甘みの強い海老。
• - あわび肝醤油: 磯の香りを感じる贅沢な味わい。
• - 国産うなぎ: 香ばしさが際立つ極上のうなぎ。
• - ずわい蟹: 上品な甘みが特徴の蟹。

4. 日本の食文化を守る「織人」の存在

各店舗では、日本の食文化を継承する「織人」と呼ばれる専門の職人が手握りを担当しています。鮮魚を店舗内で調理し、品格のあるクオリティの寿司を提供します。技術と情熱で育まれた鮨をぜひとも体験してください。

5. 目玉イベント「本まぐろ解体ショー」

毎月恒例の「本まぐろ解体ショー」も人気で、多くの方々がその迫力に魅了されています。年に100回以上開催されるこのショーでは、40kg以上の国産本まぐろが解体され、その場で新鮮なまぐろを提供しています。

• - 開催日程:

- 8月2日（日）11:30～: まぐろ問屋めぐみ水産戸田公園店（埼玉県）
- 8月8日（土）11:30～: まぐろ問屋三浦三崎港恵み渋谷ヒカリエ店（東京都）
- 8月13日（木）17:30～: まぐろ問屋三浦三崎港横浜ポルタ店（神奈川県）

解体ショーはまぐろファン必見のイベントで、人気の「かまとろ」や「中落ち軍艦」も販売されます。

6. 店舗情報とフェア概要

販売店舗:

• - まぐろ問屋三浦三崎港 横浜ポルタ店
• - まぐろ問屋三浦三崎港 ベースゲート横浜関内店
• - 多数の店舗が神奈川県、東京都に点在し、合計12店舗でのお取り扱いです。

商品価格は1,298円（税込）から取り揃えておりますが、店舗により異なる場合がありますので、ご注意ください。

7. ネオ・エモーションについて

1996年に設立された株式会社ネオ・エモーションは、横浜市を拠点に廻転寿司や海鮮居酒屋を運営しています。「横浜から食文化を世界へ」という理念のもと、現代的な寿司文化を生み出し続ける企業です。今後の新業態の開業も予定されています。

ぜひ、特別な夏の味覚を体験しに店舗へ足を運んでみてください！

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