白馬に新たな食と音楽の拠点が誕生！High Village HAKUBAの全貌

白馬に新たな食と音楽の交流拠点「High Village HAKUBA」オープン

2025年の12月21日、白馬岩岳新田エリアに新しい食と音楽の共存空間「High Village HAKUBA」がオープンします。この施設は、白馬の魅力を再発見し、観光客と地域住民が一緒に楽しめる場所を目指して設立されたものです。運営を担うのは、地域の活性化と持続可能な観光地を目指す株式会社Mountain High Life（MHL）です。

食と音楽の新しい体験

「High Village HAKUBA」は、リノベーションされた油屋旅館内に位置し、居酒屋文化と世界の食、音楽が融合した新しい文化発信の場となります。特に、宮崎青島の人気レストラン「SANBARCO」が手がけるメニューは、信州の新鮮な食材を使用し、タコスや肉豆腐、油そばなど、和とメキシカンが見事に調和した料理を提供します。この独創的なメニューは、大上良輔シェフによって監修され、食べる楽しさを追求しています。

さらに、音楽の部分にも力を入れており、専任のミュージックディレクターとエンジニアが設計した高品質なサウンドシステムが設置され、食と音楽が見事に融合した空間を提供します。これは、来場者にとって忘れられない体験を生むことでしょう。

地域課題への積極的な解決策

近年、白馬岩岳地区では、スキー人口の減少や宿泊施設の老朽化が問題視されています。観光スタイルの多様化も進み、「泊食分離」が一般化。地域の飲食店数は限られ、多くの観光客が「夕食難民」となるケースも見受けられます。このような状況への対策として、MHLは民宿や古民家のリノベーションを進め、外食の需要に応える施設を増やしてきました。

「High Village HAKUBA」の開業により、さらに多くの観光客が訪れることが期待され、地域全体の経済効果も見込まれます。これまでの成功例としては、築160年以上の古民家を改修して開店した「庄屋丸八ダイニング」や、全国で人気を誇るリノベーションホテル「旅籠丸八」などがあります。これらの施設は観光客に広く親しまれ、健全な経済循環を生んでいます。

寄り添うコミュニティづくり

「High Village HAKUBA」は、単なる飲食施設ではなく、地域社会との融合を大切にした“旅のリビング”を目指します。ここでは、世界中から訪れる旅人と地元の人々が食と音楽を通じて交流し、新しい物語を共有できる場を提供します。これにより、地域課題の解決をしながら、観光客とローカルとがつながる新たなコミュニティを構築していく考えです。

また、今後は休眠する宿泊施設や飲食店をリノベーションし、次々と新たな拠点を生み出す予定です。これらの取り組みを通じて、白馬の魅力をさらに引き出し、誰もが楽しめる街並みを作り上げていくことでしょう。

まとめ

「High Village HAKUBA」は食と音楽が融合した新しい形の交流拠点の誕生を告げています。オープンを心待ちにしながら、白馬の自然と共に豊かな食文化、そして楽しい音楽体験が待っています。他では味わえない独自の体験をぜひ楽しんでみてください。これからの白馬の観光地としての魅力が、ますます広がることが期待されます。