冬の味覚「香箱蟹」を堪能する至福のイタリアンコース

石川県金沢市に位置するイタリアンレストラン【La RINA】（ラ・リナ）が、冬にしか味わえない絶品『香箱蟹（こうばこがに）』を使った特別コースを提供しています。このコースは、11月6日に解禁された香箱蟹を存分に楽しむために設計されています。

期間限定の香箱蟹コースの魅力

『香箱蟹』は、石川県で捕れるズワイガニの雌で、雄の『加能ガニ』と比べてそのサイズは小振りですが、甘みと旨みが際立つ特別な存在。漁期は11月6日から12月29日までの約2か月と非常に短く、この時期にしか味わえない美味しさが特徴です。特に腹部に詰まった内子（うちこ）と外子（そとこ）は、それぞれ異なる食感と風味を楽しませてくれます。この希少価値を最大限に生かしたのが【La RINA】の「香箱蟹コース」です。

このコースは全6品とボリューム満点で、前菜からデザートまで、全てに香箱蟹が主役として取り入れられています。コースの一つ一つには、日本一のシェフGeorge（ジョージ）が直々に監修し、彼のSNS総フォロワー数は230万人超と、期待の高さを伺わせます。

コース内容詳細

【前菜】香箱蟹のブルスケッタ＆コンソメスープ

香ばしいバゲットに香箱蟹の身をたっぷりと盛り、金箔で彩った贅沢なブルスケッタ。クリーミーなスープは、カニの風味が溢れ出て温かな余韻を残します。

【グラタン】香箱蟹殻付きグラタン

カニの身をクリームソースとともに殻に詰め、表面をこんがり焼き上げた一品。スプーンで中を掘ると、熱々のクリームがとろけ出し、香ばしさと風味が一度に楽しめます。

【パスタ】香箱蟹のビスクソース・スパゲッティ〜トリュフ香るカプチーノ仕立て〜

濃厚なビスクソースが絡んだスパゲッティに、トリュフの香りをもたらすエスプーマを重ね、一皿でカプチーノのようなリッチな味わいを実現。口の中で香りが広がり、贅沢な余韻が残ります。

【メイン】能登豚のローストボスカイオーラソース

地元の味を生かした能登豚を使用し、ボスカイオーラソースで仕上げたメイン料理は、肉の旨みとソースのハーモニーが堪能できる一皿です。

【デザート】季節のデザートとコーヒー

季節に合わせたデザートが盛り込まれたラストを飾る一皿で、コーヒーと共に贅沢なひと時を味わうことができます。

お得なプラン

このコースは、ディナー限定でスタートしましたが、要望に応じてランチでも提供されるようになりました。前日までに予約をすることで、ランチでも楽しむことが可能です。この機会に、冬だけの特別な食材を心ゆくまで楽しんでみては？

クリスマスディナーも見逃せない

『香箱蟹コース』以外にも、12月19日から25日にはクリスマス限定の特別コースも用意されています。全6品の「Early Christmas Dinner Course」と全8品の「Christmas Dinner Course」を予約制で楽しむことができ、冬の季節感を満喫できる内容です。お友達や家族と一緒に、心温まるこの特別なシーズンを【La RINA】で過ごしてみてはいかがでしょうか。