老舗酒蔵とローカルベンチャーが手がける新たなスイーツ『Mrs.雪国』

新潟・魚沼で生まれた新しいスイーツ『Mrs.雪国』

新潟県魚沼地域には、長い歴史を持つ老舗酒蔵『緑川』と、地域活性を目的としたローカルベンチャー『マイベイス』があります。この両者のコラボレーションから誕生したのが、酒粕を使用したチーズケーキ『Mrs.雪国』です。ママたちのご褒美タイムをサポートするために開発されたこのスイーツは、乳酸菌も含んでおり、健康にも配慮されています。

コラボ誕生の背景

2025年11月、過疎が進む地域の商店街で新たな希望の光が燦然と輝きました。『マイベイス』は、株式会社Mybaseの代表・久田美里（通称：みさと）さんが“魚沼に恩返しがしたい”との思いから立ち上げた店舗です。一方、老舗酒蔵『緑川』も6代目への世代交代を果たし、新たな挑戦を模索していました。両社の代表はそれぞれ「家族の笑顔を増やしたい」という共通の思いを持ち、そこから『Mrs.雪国』の誕生へと繋がりました。

酒粕の可能性

魚沼は日本有数の米どころで、その豊かさが『Mrs.雪国』のベースとなっています。酒粕はかつて「産業廃棄物」とみなされていたこともあり、広く利用されてきませんでした。しかし、みさとさん自身が子育てをする中で、その効能を実感し、酒粕の魅力を広めたいという思いが芽生えたのです。

「酒粕を日常の食生活に取り入れることで、家族の笑顔が増やせたら」という彼女のビジョンから、地域を活性化させるための新たなスイーツが必要とされていました。その結果、酒粕の持つ特性を活かして、家族全員が楽しめる罪悪感ゼロのチーズケーキが誕生したのです。

『Mrs.雪国』の特徴

『Mrs.雪国』は、酒粕の香りをほんのり感じさせる絶妙な配合が施されており、子どもでも食べやすいマイルドな口当たりが特徴です。これは、チーズケーキの基本的な素材に乳酸菌を加えることで、健康にも配慮されています。

この商品は、単なるスイーツとしてだけでなく、自分へのご褒美や贈り物、さらには地域のお土産や冠婚葬祭のシーンでも活躍すること間違いなしです。