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八芳園で魅力満載の「山形県長井市フェア」開催

2025年12月12日から25日まで、株式会社八芳園が運営する2つのレストランにおいて、『山形県長井市フェア』が開かれます。このイベントは、山形県南部に位置する長井市の特色ある食材を紹介することを目的としています。八芳園と長井市は、地域の魅力を広めるために2022年7月に「パートナーシップ協定」を結び、様々な活動を行っています。このフェアもその一環として実施されます。

地元の新鮮食材を使用した特別メニュー

ALL DAY DINING FUDO と 割烹 BUTAI の2つのレストランで、長井市の新鮮な食材を使用した特別メニューを楽しむことができます。

ALL DAY DINING FUDO

八芳園の本館3階に位置する「ALL DAY DINING FUDO」では、長井市産の食材を使ったアラカルトとスイーツを一品ずつ提供します。ここでは、オープンキッチンでシェフが料理する姿を見ながら、特別メニューを堪能できるロケーションが魅力です。

• - 長井市産長ネギと米沢牛サルシッチャのピッツァ (2,800円税込)

- 赤身の米沢牛を使った自家製サルシッチャと長ネギを、石窯で焼き上げたピッツァです。スパイスの風味とともに、素材の味をしっかりと感じられる一品です。

• - 抹茶羊羹と馬のかみしめチーズケーキ (1,300円税込)

- 地元のはちみつを使用した抹茶羊羹と、長井市の「馬のかみしめ」きな粉を使ったチーズケーキのハーモニーが絶妙です。長井市の美味しい水で淹れたお茶と共にお楽しみください。

割烹 BUTAI

TAKANAWA GATEWAY CITYにある「割烹 BUTAI」では、長井市産の食材を活かした昼御膳を提供します。

• - 水と緑と花のまち長井市の芋煮御膳 (5,500円税込、1日15食限定)

- 東北の米沢牛と厳選した豆腐を使用した芋煮や、長井市の長ネギ、ブランド米「つや姫」を使用した贅沢な食事です。種類豊富なおかずも揃い、デザートには地元の林檎を使ったコンポートが期待できます。

フェア開催詳細

• - 開催期間: 2025年12月12日（金）～25日（木）
• - 場所:

- ALL DAY DINING FUDO: 東京都港区白金台1-1-1 八芳園本館3F
- 割烹 BUTAI: 東京都港区高輪2-21-1 ニュウマン高輪LUFTBAUM29F

• - 営業時間:

- 「FUDO」: 平日11:00～21:00 (L.O.20:00), 土日祝日8:00～21:00 (L.O.20:00)
- 「割烹 BUTAI」: ランチ11:00～15:00, ディナー17:00～23:00

その他のイベント情報

このフェアだけでなく、来年の2月28日と3月1日には、「けん玉のふるさと・山形県長井市フェア 2026早春」を開催予定です。長井市の文化や名産品を楽しむ特別な2日間も見逃せません。

八芳園は、地域の魅力を発信しながら、独自の体験を提供し続けています。特別なフェアで、長井市の豊かな食文化を体験しに来てください！

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