包丁研ぎがもっと身近に。和NAGOMIの新しい研ぎ場セットとは

包丁研ぎが手軽になる「研ぎ場セット」のご紹介

岐阜県関市にて150年以上の歴史を持つ老舗包丁メーカー・三星刃物株式会社が展開する「和 NAGOMI」シリーズから、包丁研ぎをもっと身近にする新しいアイテム「研ぎ場セット」が登場しました。これまで包丁研ぎにいまいち踏み出せなかった方たちにも〝研ぐ楽しさ”を提供することを目的としています。

包丁研ぎへのハードルを下げる

「研ぎ場セット」は、包丁研ぎを試みたいけれど何を揃えれば良いのか分からない、あるいは汚れるのが気になって躊躇している、そんな方々の悩みを解決するために設計されました。

セット内容

このセットには、以下のアイテムが含まれています：

- 研ぎ箱
- 研ぎ台
- 面直しヤスリ
- サビ取り

※なお、砥石は別売となりますが、これらを利用することで、包丁研ぎに必要な環境を簡単に整えることができます。さらに、全てを収納しても鍋一つ分のスペースに収まるほどのコンパクトさが魅力です。

愛着ある道具を使う文化を広めたい

「研ぎ場セット」には、ただ道具を使うのではなく、日常生活の中で道具を手入れし、愛着を持って使う文化を根付かせたいという強い思いが込められています。自らの手で包丁を育てていくことは、愛着を深め、料理をより楽しいものにしてくれます。

定期的に包丁を磨くことで、美味しく料理ができるようになり、食事の時間が特別なひとときになります。しかし、どんなに切れ味の良い包丁でも、いつかその鋭さは失われてしまいます。「和 NAGOMI」シリーズでは、研ぎ直しサービスを提供していますが、常に良好な切れ味を保つためには、自分自身で研ぐ技術も必要です。

切れ味が美味しさを引き出す

切れ味の良い包丁を使うことは、食材の組織を損なわず、本来の旨味を最大限に引き出すための近道です。日々の料理がもっと美味しくなるためには、包丁での一手間が重要です。

番手が選べる新しい砥石も登場

「研ぎ場セット」の販売に合わせて、選べる３種類の砥石もラインナップされました。初心者から上級者まで、さまざまなレベルに対応できるようになっています。具体的には以下のアイテムが新たに加わりました：

- 荒砥石(# 300)：刃欠けや刃こぼれの修正に最適。
- 中砥石(# 1000)：家庭での使い勝手が良い。
- 仕上砥石(# 6000)：更加滑らかな切れ味を引き出す。

さらに、正しい角度で包丁を当てるためのガイド線が引かれた台紙もついています。これにより、初心者でも不安なく研ぐことができるよう設計されています。

料理や食文化が注目される中、包丁研ぎの重要性はますます高まっています。料理をもっと楽しいものにするために、ぜひ「研ぎ場セット」を手に取ってみてはいかがでしょうか？

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