創業100周年を迎えるカネテツデリカフーズの特別蒲鉾

カネテツデリカフーズが贈る特別なお正月蒲鉾

創業100年を目前に控えるカネテツデリカフーズから、兵庫県の豊かな素材を活かした特別な蒲鉾「百結び」が新登場します。この蒲鉾は、地元・神戸の老舗が大切に育んできた伝統や技術、そして地元の方々への感謝を込めた一品です。

新商品「灘の幸蒲鉾百結び」

「百結び」という名称には、これまでの100年のご縁を大切にしつつ、これからの新しい結びを深めたいとの想いが込められています。この特別な蒲鉾は、2025年12月下旬より全国のスーパーマーケットや量販店で順次発売される予定です。

こだわりの製法と素材

「百結び」は、カネテツデリカフーズが誇るこだわりの製法と選び抜かれた素材で作られています。老舗の技術を用いて、すり身の状態に最適な時間と温度を見極め、しなやかな食感を実現しています。特に注目すべきは、兵庫県産の天然鯛を使用していることです。魚本来の旨みを存分に引き出し、上品な味わいを楽しむことができます。

さらに、兵庫県稲美町産のもち米を100%使用した純米本みりんを用いることで、米由来の上品な甘みとコクをしっかりと感じることができます。加えて、神戸灘五郷の酒造から提供される清酒を使うことで、魚独特の生臭さを抑え、まろやかな味わいを実現しています。

「百結び」に込めた想い

この蒲鉾には、創業からの感謝の気持ちを紅と白の結びに象徴的に表現しています。地元の海と人々に育まれてきたカネテツデリカフーズだからこそ、特別な蒲鉾を通じて、家族や大切な方との絆がより深まることを願っています。

カネテツデリカフーズの成り立ち

1926年に創業したカネテツデリカフーズは、2026年に100周年を迎える兵庫県神戸市に本社を構える企業です。1990年以降、全商品に合成保存料を使用していないという安心・安全にこだわった商品作りを実践し、2018年にはISO22000、FSSC22000、BRC、HACCPなど、数々の食品安全管理システムの認証を取得しています。

独自性あふれるモノ作りに挑戦し続け、蒲鉾を立体的に表現する技術やシーフードの再現技術でも注目されています。これからの100年を見据えたカネテツデリカフーズの新商品「百結び」に、ぜひご期待ください。贈り物やお正月の食卓に華を添えて、皆さまに幸せな瞬間を届けてくれることでしょう。