新年の特別な味わい、『現代里山料理 ZEN HOUSE』のごほうび生おせちで祝いましょう！

新年の特別な味わい！『現代里山料理 ZEN HOUSE』のごほうび生おせち

新しい年を迎える瞬間を、より特別なものにするために、料理は重要な役割を果たします。そんな記念すべきシーンを彩るために、東銀座にある『現代里山料理 ZEN HOUSE』が2026年向けの生おせちの予約を9月1日から開始します。魅力的な申し込みが整っているこの生おせちは、特に新年のお祝いにふさわしい選び抜かれたメニューが揃っています。

特別なメニューの数々

今年の生おせちは、全20品という豊富さが特徴になっています。中でも目を引くのは、羅臼昆布を使った自家製たれで丸ごと丁寧に煮込まれた鮑。さらに、八女茶玉露が施された飛騨牛サーロインのローストビーフも絶品です。食材選びから調理に至るまで、こだわりが詰まった贅沢な内容になっています。

壱の重

壱の重には、海の幸がたっぷりと盛り込まれています。鮑の旨煮に始まり、車海老やオマール海老の風味豊かな料理が楽しめます。穴子の南蛮漬けも、優しい酸味が食欲をそそります。

弐の重

次に、弐の重では飛騨牛の八女玉露塩ローストビーフや、鹿児島県黒豚の黒酢照り焼きなど、選りすぐりの肉料理が揃っています。特に、北海道産の鴨胸肉を使用した醤油麴燻製は、味わい深い一品です。

参の重

甘いもの好きにはたまらない参の重。瀬戸内レモンの琥珀糖や和栗羊羹、香ばしい黄金キントンと栗の甘露煮が一堂に並びます。さらに、いくらの出汁醤油漬けやちりめん山椒も、和の風情を感じさせてくれます。

シャンパンとのペアリング

この生おせちは、なんとヴーヴ・クリコのシャンパンとともに楽しむことができます。風味豊かなこのシャンパンは、ほのかな酸味と果実味が絶妙にバランスを取り、新年を祝うにふさわしい爽やかな一品です。また、ノンアルコールでの楽しみ方も用意されており、パトリック・フォンのブドウジュースも選べます。

予約に関する詳細

おせちの価格は税込55,000円で、2～4人前となっています。販売期間は2025年9月1日から12月25日まで。おせちは12月30日と31日に店頭で受け取ることが可能で、配送希望の方には12月31日にお届けします。

さらに嬉しい特典として、2025年11月10日までに予約すると商品価格が5%オフ。数量限定のため、早めの予約をお勧めします。