魚をもっと美味しく楽しむ！「マルカマクラブ」が始動

鎌倉の魚屋「サカナヤマルカ」では、おいしい魚の食べ方や調理法を学ぶことができる「マルカマクラブ」が本格再開します。このクラブは、魚をさばく技術だけでなく、魚に関する知識を深めることで、毎日の食卓をより豊かにすることを目的としています。多くの人々からの声に応える形で、新たなカリキュラムが充実し、親子で学べる講座から料理人向けの専門的なプログラムまで、多彩な内容が用意されています。

様々なニーズに応える4つのコース

「マルカマクラブ」では、以下の4つのコースを提供しています。

1. 【料理のプロ向け】「魚をしくみで学び直す」

このオンライン講座は、現場で役立つ実践的な知識を提供します。魚の特性や処理方法について学び、応用できる技術を身に付けることができます。講師は、魚の伝道師・上田勝彦氏で、実践的な内容を全3回にわたって体系的に学ぶことができます。

2. 【釣り人向け】即戦力上達コース

釣った魚をより美味しくいただくための講座です。正しい処理方法や料理法を学び、講習後にはウエカツ氏が作った魚料理を楽しむ交流会もあります。

3. 【親子向け】ウエカツさんに教わるコース

親子で魚を学ぶこの特別プログラムでは、一尾の魚を下処理から味わう方法を少人数制で教わります。理論を重視したウエカツ流の教え方で、楽しみながら技術を習得できます。

4. 【一般向け】初心者歓迎！さばき方上達コース

このコースは、一尾の魚をさばいて盛り付ける技術を学ぶプログラムです。細かい指導を受けながら、魚料理の基礎をしっかりと習得しましょう。

魚料理の新たな可能性

「マルカマクラブ」は、魚の扱いに関する知識を深めるとともに、魚自身が持つ特性を理解することの重要性を教えています。これにより、ただレシピを暗記するのではなく、さまざまな料理に応用できるスキルを身につけることができます。さらに、出前授業や出張料理教室なども行っており、地域のニーズに合わせた学びも可能です。

「マルカマクラブ」では、新たな出会いや体験も楽しみながら、魚をおいしく食べる技術を学ぶことができます。みなさんもぜひ参加して、魚料理の楽しさを広げてみませんか？