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ダンデライオン・チョコレートの新作『カカオ・デュエット』の魅力

1月10日（土）より、ダンデライオン・チョコレート・ジャパンから新商品『カカオ・デュエット』が販売されます。この商品は、ウガンダの大自然が育んだ個性的なカカオを利用し、シングルオリジン・チョコレートの豊かな風味を楽しめる一品です。

商品の特徴

『カカオ・デュエット』は、ウガンダ産のローカカオを使用し、その特性を生かして作られています。ローカカオは加熱処理をせず、そのままの状態で届けられるため、本来のポリフェノールやビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。また、ウガンダのカカオ農園「Farm of Africa」が手掛けたローカカオは、苦味や渋みがなく、スッキリとした味わいが特徴です。

独自の製造方法

この商品の製造には、日本の手法が取り入れられています。発酵や乾燥の工程では、日本の職人たちが管理にあたることで、安定した品質が保証されています。現地のスタッフのスキル向上にも寄与しており、手作業を増やして地域の雇用創出にも貢献しています。

二層構造のハーモニー

『カカオ・デュエット』は、2つの異なるウガンダ産カカオが融合した二層構造で設計されています。最上層のローカカオは、ブラジル産のオーガニックきび糖でコーティングされ、その香ばしさと甘さが絶妙に引き立てられます。その下には、ダンデライオン・チョコレートのシングルオリジン・チョコレート「セムリキ・フォレスト, ウガンダ 70%」が重ねられ、やさしい酸味とのバランスも楽しめます。

体験としてのチョコレート

『カカオ・デュエット』は、大切な人と過ごす特別なひとときやバレンタインデーのギフトとしてもぴったりです。この一粒には、カカオの力強さとナッツ感、そしてさっぱりとした後味が調和しています。例えば、赤ワインやブランデー、アールグレイなどのフルーティな飲み物と一緒に楽しむと、さらなる奥行きを感じられます。

購入方法

この特別なチョコレートは、オンラインストアと日本の数店舗（ファクトリー＆カフェ蔵前、ショップ＆カフェ伊勢外宮、The Market 吉祥寺）で購入可能です。オンラインストアでは12月26日から先行予約が開始されるので、気になる方はぜひチェックしてみてください。販売価格は3,800円（税込）です。

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農園の使命

「Farm of Africa」は、ウガンダで日本人によって設立された農園で、人々の生活向上や適正な評価を目指し、魅力的な農作物を加工して世界へ届けることを使命としています。カカオとバニラの生産を通じて、地域に根ざした雇用創出にも寄与しています。

まとめ

『カカオ・デュエット』は、ウガンダの自然の恵みとクラフトマンシップが融合した特別なチョコレートです。この一粒を通じて感じる風味のハーモニーを、大切な人と共に楽しむことで、素敵な思い出を創り出してみてはいかがでしょうか。

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