サステナブルなバレンタインを楽しむ！大泉工場の新メニューに注目

サステナブルなバレンタインの新しい楽しみ方

2026年1月15日から、大泉工場が展開する「1110 CAFE/BAKERY」（埼玉・川口）と「BROOKS GREENLIT CAFE」（東京・南青山）では、サステナブルなバレンタインフェアが開催されます。テーマは『プラントベース×発酵』。地球と身体に優しいメニューをご提供します。

このフェアでは、チョコレートの魅力を保ちながらも、環境に配慮した素材を使ったメニューが登場します。例えば、『シトラスショコラロール』や『バナナショコラブレッド』など、大人向けの独自のスイーツが堪能できます。これらのメニューは、濃厚な味わいと共に、軽やかな後味を大切にしています。

1110 CAFE/BAKERYのメニュー

CITRUS NOIRの魅力

『1110 CAFE/BAKERY』のメニューは、「CITRUS NOIR」をテーマにしています。冬の寒さが感じられるこの時期、豊かなチョコレートのコクに、農薬を使わず自然に育った文旦の香りを加えたスイーツが楽しめます。宙に浮かぶ豊かな香りや味わいは、チョコレートそのものの魅力を引き立てます。また、メニューには注目のシェフ、野上耀介が手掛ける料理が並びます。彼は、動物性食材に頼らず、植物由来の素材を巧みに使った料理を創り出しています。

こだわりの提供メニュー

- シトラスショコラロール（680円税込）: チョコレートに文旦の皮を加えた大人向けの味わい。
- バナナショコラブレッド（2000円税込）: 完熟バナナと未精製の砂糖を使った濃厚な焼き菓子。
- ビターショコララテ（650円税込）: 様々な香りが楽しめる冬にぴったりなラテです。
- 煮込みハンバーグ～プラントデミグラスソース～（1800円税込）: 大豆ミートを使用したヘルシーなメイン料理。

特に、煮込みハンバーグは、植物性素材を活かし、発酵由来の味噌を使ったデミグラスソースが特徴です。このメニューの背景には、環境への配慮とサステナブルなアプローチが息づいています。

BROOKS GREENLIT CAFEの楽しみ

一方、BROOKS GREENLIT CAFEは『Plant Rich Cacao Holiday』をテーマに、贅沢なスムージーやホットショコラが楽しめます。ここでは、動物性食材を使わないメニューが充実しており、特に『Rich Melt Cacao』や『Ferment Rich Hot Mocha』など、深みのある味わいを提供しています。

魅力的なドリンクメニュー

- Rich Melt Cacao（980円税込）: アガベチョコレートを使用した濃厚スムージー。
- Cacao Rouge Berry（980円税込）: 苺とショコラのコンビネーションが楽しめる一杯。
- Ferment Rich Hot Mocha（980円税込）: 発酵素材と植物由来の味わいを楽しめるホットショコラ。

環境への思い

大泉工場は「地球を笑顔で満たし、素敵な環境を創造する」という理念を持っており、持続可能な社会を実現するため多様な事業を展開しています。サステナブルな食事や飲み物の提供により、健康と環境を両立させています。

暖かい空間の中で、バレンタインをサステナブルな観点から楽しむことができるこのフェア。大切な人との特別な時間を、ぜひ体験してみてください。どんなメニューが待っているのか、ぜひ店舗を訪れて確かめてみてください。