サステナアワード2025を受賞したバガスフードサイクリングの新しい挑戦

サステナアワード2025で優秀賞を受賞

最近、株式会社折兼が手がける「バガスフードサイクリング」が、農林水産省が主催する「サステナアワード2025」で優秀賞を受賞したというニュースが舞い込んできました。このアワードは、持続可能なフードビジネスを促進するための取り組みを評価するもので、折兼とともに活動しているのは、淡路島にある株式会社 Awaji Nature Farmです。

バガスフードサイクリングとは

「バガスフードサイクリング」とは、サトウキビの搾りかすであるバガスを使用した容器を回収し、それを堆肥として再利用する循環型の仕組みです。具体的には、飲食施設から出る生ごみや使用済みバガス容器を回収し、これを堆肥化します。そして、その堆肥を使って農作物を栽培し、持続可能なフードビジネスのモデルを作り上げています。

実証実験の成果

実証実験では、Awaji Nature Farmと提携し、淡路島内の飲食施設にコンポストを設置しました。この施策によって、過去半年で約4,400kgの堆肥が生成され、これが堆肥購入費やゴミ回収のコスト削減に寄与しています。さらに、2023年にはバガスを含む堆肥と通常の堆肥を用いてじゃがいもを栽培。その結果、成分に差異はなく、安全性も確認されています。

サステナアワード2025について

「サステナアワード2025」は、農林水産省、消費者庁、環境省が連携して進める「あふの環2030プロジェクト」内で行われるものです。食や農林水産業に貢献するサステナブルな取組みを動画で表彰し、環境との調和、脱炭素、生物多様性、資源循環などの重要なテーマに取り組む全国の活動を広めることを目的としています。

今後の展望

折兼とAwaji Nature Farmは、今後も「バガスフードサイクリング」の取り組みを通じて、持続可能なフードビジネスを実現するための努力を続けていくとのことです。このようなイニシアティブは、私たちの生活や環境に深く関わっているサステナブルな未来を築くために不可欠です。

このように、バガスフードサイクリングは、環境に配慮した取り組みとして注目を集めています。これからの展開と成果に、ぜひご期待ください。