初夏限定！茨城県産メロンとカカオの新感覚パフェが登場

初夏限定！みずみずしいパフェが登場

2025年の初夏、東京都世田谷区に位置するMinimalのPatisserieで、茨城県産の完熟メロン「優香」とカカオを使った贅沢なパフェが楽しめます。この季節限定の「完熟メロンとカカオのパフェ」は、6月7日から7月27日までの土日に提供される予定です。

完熟メロン「優香」の魅力

「ファーム長洲」が育てる「優香」は、その芳醇で洗練された香りと、柔らかく果肉が厚いために、“幻のメロン”と呼ばれることもあります。この種のメロンは栽培が難しいため、市場に流通することは少なく、その稀少性がさらに魅力を引き立てています。こだわりの栽培方法により、この地域の特長を最大限に生かし、最も糖度が高まった状態で収穫されます。

豊かな層で構成されたパフェ

このパフェは、完熟メロンを主役にしながらも、カカオや他の味わいを組み合わせた複数の層で構成されています。最上層には、完熟メロンとともにフレッシュな香りとコクを実現したレモングラス焙じ茶のアイスが鎮座。その下には、フルーティーなタンザニア産カカオのチョコレートクリーム、食感のアクセントとしてガーナ産カカオニブのクランブルが贅沢に盛り付けられています。

そして中間層では、カカオパルプジャムを使ったヨーグルトバークとカカオサブレが爽やかさと食感の融合を提供し、さらにジントニックのジュレが絶妙なスッキリ感を引き立てています。最後には、メロンスープとメロンのフレッシュな風味で余韻を楽しむことができます。

自然との共生で育まれた美味しさ

「ファーム長洲」のメロンは、茨城県の恵まれた環境の中で育まれており、水はけの良い土壌と昼夜の寒暖差、日照時間の長さが特に重視されています。こちらの農場では、自然との共生を第一に考え、気候の変化にも柔軟に対応しながら、安全で美味しいメロンを生産しています。

Minimalの技術と情熱

Minimalでは、すべての素材を各地の農家から直接仕入れ、カカオ豆からチョコレートの製造までを一貫して行っています。カカオチームは、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで磨いた技を持ち、素材の良さを活かしたスイーツ作りに挑んでいます。シェフの奥野氏は、メロンとカカオの絶妙な相性を追求し、季節限定のパフェを生み出しました。

予約について

「完熟メロンとカカオのパフェ」の価格は2,900円（税込）で、2025年6月7日から7月27日までの週末にご提供される予定です。ご予約は2025年5月20日午前10時から受付開始予定です。詳細や予約は公式サイトからご確認ください。

Minimalのパフェで、初夏の味わいを存分に楽しんでみてはいかがでしょうか。甘さと酸味が絶妙に調和した一品が、心を満たしてくれるでしょう。あなたも、この季節限定の贅沢を体験してみてください！