池袋PARCOで発酵祭開催！こだわりヘルシーメニュー登場

池袋PARCOで楽しむ発酵祭と地元食材の魅力

池袋PARCOの8階に位置する居酒屋『和食天ぷら芳寿豚しゃぶしゃぶ三代目池袋じげもんとん』で、6月20日から7月10日まで、特別なイベント「発酵祭」が開催されます。これに合わせて地元の食材と発酵食品を組み合わせた、ヘルシーながらも美味しい2品が特別に登場します。

なぜ『発酵祭』なのか？

初夏の暑さで食欲が落ちるこの時期に、身体を労わる食材として発酵食品にスポットが当てられます。発酵食品は、腸内環境を整えたり、美肌効果が期待できたりするなど、私たちの健康に寄与する素晴らしい食アップの選択肢です。この期間中、池袋PARCOではレストランやスイーツショップの特別メニューが揃い、心と体を満たすフードカルチャーフェスが楽しめます。

『じげもんとん』が提供する特製メニュー

今回、発酵祭のために用意されたメニューは、以下の2品です。

1. 芳寿豚ステーキ特製あごだし麹ソースと柚子胡椒

価格：1,279円
芳寿豚のロース肉を香ばしくグリルし、深みのあるあごだし麹ソースと爽やかな柚子胡椒を添えた一品。発酵食品の旨味が存分に引き出されており、まさに絶品です。

2. 彩り野菜の芳寿豚ロールあごだし麹ソースを添えて

価格：1,179円
シャキシャキした野菜と芳寿豚を巻き合わせたヘルシーかつボリューム満点な一品。あごだし麹ソースがさらに風味を引き立てます。

芳寿豚との出会い

このイベントで使用される「芳寿豚」は、長崎県の島原で生まれた極上のSPF豚です。厳密な衛生管理の下で飼育されており、抗生物質や合成抗菌剤は一切使用していません。そのため、肉質はとても柔らかく、ジューシーで口どけが良いのが特徴です。健康で幸福な環境で育てられた芳寿豚は、まるで幻の豚と呼ばれるほどの品質を誇ります。

じげもんとんのこだわり

『じげもんとん』は、長崎の食文化を魅力的に広めるお店でもあります。東京出身の地元ちゃんぽんを提供する専門店で、長崎のジゲモン（地元の意）を日本各地に届けることを目指しています。現在、東京を中心に30店舗以上展開しており、その魅力は広がり続けています。

特に、お店の名物であるちゃんぽんは、濃厚な鶏豚骨スープと自家製のもっちりした多加水麺が特徴です。30秒というスピードで調理され、美味しさの極限を引き出す一杯として、一度食べたら忘れられない味わいです。