未来のプロテイン「麹プロテイン」を体験できる試食会を横浜で開催

横浜で新しいプロテインの世界を体験しよう！

8月27日（水）の夕方、横浜の「TECH HUB YOKOHAMA」で「麹プロテイン」の試食会が開催されます。このイベントでは、NoMy Japan株式会社が開発したマイコプロテイン原料「麹プロテイン」を実際に味わうことができます。

麹プロテインとは？

「麹プロテイン」は、伝統的な日本の発酵技術を活かして作られた新しい食材です。味噌や日本酒作りに使われる麹菌を利用し、独自の発酵プロセスを通じて栄養価が高く、かつ美味しいプロテインが生まれています。この新しいプロテインは、肉のような食感と高たんぱく・低脂肪という特性から、多くの人々に注目されています。

イベントの内容

試食会は19:00から開催され、参加者は麹プロテインの料理を試食し、その特徴や用途について直接学ぶことができます。さらに、同会場では海外のフードテックスタートアップの最新の取り組みについて語るパネル・ディスカッション「Global FoodTech Startups to Japan」も開催されます。このディスカッションでは、日本の食文化を再発見する機会が提供されるため、興味のある方はぜひ参加してみてください。

パネリストたち

- 吉田和樹（農林水産省）: 持続可能な食品産業を目指し、日本のフードテックの取り組みを推進。
- 石原優月（Oishii Farm）: サステイナブルな農業に関わり、新たな食の可能性を模索。
- 品川優（An-Nahal）: 多様性と包括性を推進し、食の未来を見据えたプログラムを企画。
- 田中美帆（NoMy Japan）: マイコプロテインの国内市場を開拓し、革新的な食品の提供を実現。

麹プロテインの可能性

「麹プロテイン」は、国産の持続可能な食材としての価値が期待されています。健康志向の高まりと共に、より多くの消費者が自然食品に関心を持つようになっています。そのため、麹プロテインは、日本の食文化と未来の食品市場における革新の象徴として位置づけられています。

参加方法

参加希望者は、8月27日の「VENTURE CAFÉ YOKOHAMA CONNÉCT」への登録が必要です。定員に限りがあるため、早めに申し込むことをおすすめします。

この試食会は、未来の食の在り方を感じる貴重な機会です。みなさんもぜひ足を運んで、自分自身の味覚で新たなプロテインの可能性を感じてみませんか？詳細は公式サイトでご確認ください！